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Käsefondue
5
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Schwierigkeit:
leicht
Schwierigkeit
Zubereitung:
15 min
Zubereitung
Zutaten
für
4
- Zutaten
- 400 g Gruyère-Käse
- 200 g Schweizer Emmentaler
- 300 ml Weißwein
- 1 TL Zitronensaft
- 2 TL Kartoffelmehl
- 1 Msp. Natron
- 100 ml Kirschwasser
- 1 Knoblauchzehe
- Pfeffer
- 1 Baguette
- Mixed Pickles
- geviertelte Tomaten
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Zubereitungsschritte
1.
Knoblauch halbieren, Fonduetopf damit einreiben. Käse fein raspeln. Wein in den Topf gießen und den Käse nach und nach im heißen Wein auflösen. Dabei ständig mit einem Holzlöffel in Achterform rühren, Zitronensaft angießen.
2.
Kartoffelmehl in wenig Wasser auflösen, unter die Creme ziehen. Zum Schluss Natron und Kirschwasser untermischen, kräftig pfeffern und auf einem Rechaud warm halten.
3.
Baguette in mundgerechte Würfel schneiden und Mixed Pickels dazureichen. Baguettewürfel und Mixed Pickles auf Spieße stecken, durch den Käse ziehen und genießen.
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