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Käsefondue mit Speck

Käsefondue mit Speck
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20 min
Zubereitung
30 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 6 Portionen
250 g Raclettekäse
250 g Chevrol-Ziegenkäse
250 Appenzeller
125 g geräucherter, durchwachsener Speck
1 EL Öl
Jetzt kaufen!1 EL Speisestärke
150 ml trockener Weißwein
500 g Baguette
1 Knoblauchzehe
1 TL Majoran getrocknet
½ TL scharfes Paprikapulver
4 cl Kirschwasser
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/5
Den Käse ggfls. entrinden, würfeln.
Schritt 2/5
Speck in kleine Würfel schneiden und in heißem Öl im Fonduetopf ausbraten, nach und nach den Käse unter Rühren zugeben und schmelzen lassen (Er klumpt zunächst, schmilzt dann aber).
Schritt 3/5
Wein mit der Stärke verrühren und unter den geschmolzenen Käse rühren, Knoblauch dazupressen, mit Majoran und Paprika würzen.
Schritt 4/5
Das Fondue auf einem Rechaud heiß halten und das Kirschwasser unterrühren.
Schritt 5/5
Brot in mundgerechte Würfel schneidend und mit einer Gabel durch die Käsemasse ziehen.

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