Käsefondue mit Speck
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Schwierigkeit:
leicht
Schwierigkeit
Zubereitung:
20 min
Zubereitung
fertig in 30 min
Fertig
Zutaten
für
6
- Zutaten
- 250 g Raclettekäse
- 250 g Chevrol Ziegenkäse
- 250 Appenzeller
- 125 g geräucherter, durchwachsener Speck
- 1 EL Öl
- 1 EL Speisestärke
- 150 ml trockener Weißwein
- 500 g Baguette
- 1 Knoblauchzehe
- 1 TL Majoran getrocknet
- ½ TL scharfes Paprikapulver
- 40 ml Kirschwasser
Zubereitungsschritte
1.
Den Käse ggfls. entrinden, würfeln.
2.
Speck in kleine Würfel schneiden und in heißem Öl im Fonduetopf ausbraten, nach und nach den Käse unter Rühren zugeben und schmelzen lassen (Er klumpt zunächst, schmilzt dann aber).
3.
Wein mit der Stärke verrühren und unter den geschmolzenen Käse rühren, Knoblauch dazupressen, mit Majoran und Paprika würzen.
4.
Das Fondue auf einem Rechaud heiß halten und das Kirschwasser unterrühren.
5.
Brot in mundgerechte Würfel schneidend und mit einer Gabel durch die Käsemasse ziehen.
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