Käsefondue

Name: Käsefondue
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 1 Knoblauchzehe; 400 g Gruyère-Käse; 200 g Schweizer Emmentaler; 300 ml Weißwein; 1 TL Zitronensaft; 2 TL Kartoffelstärke; 1 Msp. Natron; 100 ml Kirschwasser; Pfeffer; 500 g Weißbrotwürfel

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Rezeptautor: EAT SMARTER

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25 min

Zubereitung

leicht

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Zutaten

für 4 Portionen

Knoblauchzehe

400 g

Gruyère-Käse

200 g

Schweizer Emmentaler

300 ml

1 TL

2 TL

1 Msp.

100 ml

500 g

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Zubereitungsschritte

Schritt 1/2

Knoblauch halbieren, Fonduetopf damit einreiben. Beide Käsesorten fein raspeln. Wein in den Topf gießen und den Käse nach und nach im heißen Wein auflösen, dabei ständig mit einem Holzlöffel rühren. Wenn der Käse aufgelöst ist, den Zitronensaft dazu gießen.

Schritt 2/2

Kartoffelstärke in wenig kaltem Wasser auflösen und unter die Käsemasse ziehen. Zum Schluss Natron und Kirschwasser untermischen, kräftig pfeffern und auf einem Rechaud warm halten. Brotwürfel auf Fonduegabeln aufspießen und durch die Käsecreme ziehen.