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Knoblauchbrot mit gerösteten Tomaten

Name: Knoblauchbrot mit gerösteten Tomaten
Total time: 1 h
Yield: 4
Ingredients: 1 kg l Flaschentomate; 2 EL Olivenöl; 1 EL Balsamico; 2 EL gehackte Kräuter (Oregano, Thymian, Rosmarin); Salz; Pfeffer (aus der Mühle); 1 Baguette; Knoblauchbutter

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Rezeptautor: EAT SMARTER

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1 h

Zubereitung

leicht

Schwierigkeit

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Zutaten

für 4 Portionen

Für die gegrillten Kräutertomaten: 1 kg
l Flaschentomate; 2 EL
Olivenöl; 1 EL
Balsamico; 2 EL
gehackte Kräuter (Oregano, Thymian, Rosmarin); Salz; Pfeffer aus der Mühle

Für das Knoblauchbrot: 1
Baguette; Knoblauchbutter

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Zubereitungsschritte

Schritt 1/3

Tomaten waschen, halbieren und in eine Schüssel geben. Mit Olivenöl und Balsamico-Essig mischen und mit Salz und Pfeffer würzen.

Schritt 2/3

Die Tomaten dann mit der Schnittfläche nach oben auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech setzen und im vorgeheizten Backofen (170°) ca. 50 Min. rösten, bis sie runzelig aber noch etwas feucht sind. (oder auf Alufolie auf einem Grill langsam backen. ) Auf dem Blech abkühlen lassen.

Schritt 3/3

Für das Knoblauchbrot das Weißbrot in Scheiben schneiden und diese auf dem Grill kurz anrösten. Sofort mit etwas Knoblauchbutter bestreichen und servieren.

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