Knoblauchbrot mit gerösteten Tomaten
1 h
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit
Zutaten
für 4 Portionen- Für die gegrillten Kräutertomaten
- 1 kg l Flaschentomate
- Olivenöl bei Amazon bestellen2 EL Olivenöl
- 1 EL Balsamico
- 2 EL gehackte Kräuter (Oregano, Thymian, Rosmarin)
- Salz
- Pfeffer aus der Mühle
- Für das Knoblauchbrot
- 1 Baguette
- Knoblauchbutter
Zubereitungsschritte
1
Tomaten waschen, halbieren und in eine Schüssel geben. Mit Olivenöl und Balsamico-Essig mischen und mit Salz und Pfeffer würzen.
2
Die Tomaten dann mit der Schnittfläche nach oben auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech setzen und im vorgeheizten Backofen (170°) ca. 50 Min. rösten, bis sie runzelig aber noch etwas feucht sind. (oder auf Alufolie auf einem Grill langsam backen. ) Auf dem Blech abkühlen lassen.
3
Für das Knoblauchbrot das Weißbrot in Scheiben schneiden und diese auf dem Grill kurz anrösten. Sofort mit etwas Knoblauchbutter bestreichen und servieren.
Zusätzlicher Tipp
Die gerösteten Tomaten können auch in Gläser gefüllt werden und halten sich ca. 1 Woche im Kühlschrank.
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