Kohlsuppe aus Bulgarien
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leicht
Schwierigkeit
40 min
Zubereitung
Zutaten
für 6 Portionen- 1
- 1 Stange
Lauch in Ringe geschnitten
- 1
- 6
Knoblauchzehen gehackt
- 3
Zwiebeln gehackt
- 2
getrocknete Tomaten in Öl
- 1 Prise
- 1 TL
- 150 ml
Weißwein trocken
- 5 EL
- 2
Zubereitungsschritte
Schritt 1/2
Das Gemüse bis auf die Tomaten in Öl andünsten, mit Wein ablöschen und 5 Min. kochen lassen. 1,2 l Wasser aufgießen, die Brühwürfel zugeben und die Suppe 10-15 Min leise köcheln lassen.
Schritt 2/2
In der Zwischenzeit die Tomaten fein hacken und zusammen mit dem Öl 3-5 Min. vor Garzeitende zugeben. Die Suppe mit Salz und Pfeffer kräftig abschmecken und mit frischem Weißbrot servieren. Nach Beleiben mit Selleriegrün garnieren.
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