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EatSmarter Exklusiv-Rezept

Asiatische Kohlsuppe

mit Tofu, Bambus und Shiitakepilzen

Rezeptentwicklung: EAT SMARTER
Asiatische Kohlsuppe

Asiatische Kohlsuppe - Würzig, aromatisch und appetitanregend

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Drucken
257
kcal
Brennwert
20 min
Zubereitung
40 min
Fertig
ganz einfach
Schwierigkeit

Küchengeräte

1 Topf, 1 Messbecher, 1 Arbeitsbrett, 1 großes Messer, 1 kleines Messer, 1 Esslöffel, 1 Holzlöffel, 1 Sparschäler, 1 Sieb, 1 Pinsel

Zubereitungsschritte

Schritt 1/12
Asiatische Kohlsuppe Zubereitung Schritt 1

Den Kohl putzen, waschen und in feine Streifen schneiden. Koriander waschen und trockenschütteln.

Wie Sie Spitzkohl richtig in Streifen schneiden
Schritt 2/12
Asiatische Kohlsuppe Zubereitung Schritt 2

Zwiebel und Knoblauch schälen und in Streifen schneiden bzw. hacken.

Wie Sie eine Knoblauchzehe im Handumdrehen schälen
Wie Sie Knoblauch gekonnt mit dem Messer fein hacken
Wie Sie eine Zwiebel im Handumdrehen in Streifen schneiden
Wie Sie eine Zwiebel einfach und schnell schälen
Schritt 3/12
Asiatische Kohlsuppe Zubereitung Schritt 3

Chilischote putzen, waschen und in Ringe schneiden.

Schritt 4/12
Asiatische Kohlsuppe Zubereitung Schritt 4

Bambusschösslinge in einem Sieb abtropfen lassen und in Scheiben schneiden.

Schritt 5/12
Asiatische Kohlsuppe Zubereitung Schritt 5

Ingwer schälen und in feine Streifen schneiden.

Schritt 6/12
Asiatische Kohlsuppe Zubereitung Schritt 6

Öl in einem Topf erhitzen. Zwiebeln, Ingwer und Knoblauch darin 3 Minuten andünsten, Kohl und Chili zugeben, 2 Minuten mitdünsten.

Schritt 7/12
Asiatische Kohlsuppe Zubereitung Schritt 7

Shiitakepilze mit dem Pinsel putzen und entstielen.

Schritt 8/12
Asiatische Kohlsuppe Zubereitung Schritt 8

Diese in Scheiben schneiden und in den Topf geben.

Schritt 9/12
Asiatische Kohlsuppe Zubereitung Schritt 9

Brühe und Koriander zufügen, 15 Minuten köcheln lassen.

Schritt 10/12
Asiatische Kohlsuppe Zubereitung Schritt 10

Tofu würfeln.

Schritt 11/12
Asiatische Kohlsuppe Zubereitung Schritt 11

Nach 15 Minuten mit dem Bambus zur Suppe geben, noch 5 Minuten köcheln lassen.

Schritt 12/12
Asiatische Kohlsuppe Zubereitung Schritt 12

Mit Essig, Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.

Letzter KommentarAlle Kommentare

 
meiner Meinung nach zu wenig Wasser/Brühe. Die Suppe ist so dick..

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