Kopfsalatrollen mit Reisnudeln und Pute gefüllt
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25 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit
Zutaten
für 4 Portionen- 12
- 400 g
- 150 g
- 2
- 2 EL
- ½ Bund
- ½ Bund
- Chilisauce nach Belieben
Zubereitungsschritte
Schritt 1/7
Salatblätter kurz in kochendem Salzwasser blanchieren. Abschrecken und abtropfen lassen.
Schritt 2/7
Reisnudeln nach Packungsangabe kochen, abschrecken und abtropfen lassen.
Schritt 3/7
Putenbrust waschen, trocken tupfen und in Streifen schneiden.
Schritt 4/7
Karambolen waschen, in Scheiben, dann in Streifen schneiden.
Schritt 5/7
Minze und Koriander in Streifen schneiden.
Schritt 6/7
Putenfleisch in heißem Öl ca. 2-3 Min. goldbraun anbraten. Vom Feuer nehmen, mit Sojasauce und Cayennepfeffer würzen. Etwas abkühlen lassen, dann mit Karambolenstreifen und Nudeln vermengen. Kräuter zugeben und mit Sojasauce abschmecken.
Schritt 7/7
Salatblätter auslegen und jeweils etwas von der Füllung darauf legen. An den Seiten einschlagen und aufrollen. Nach Belieben mit Chilisauce zum Dippen servieren.
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