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Kopfsalatrollen mit Reisnudeln und Pute gefüllt

Rezeptautor: EAT SMARTER
Kopfsalatrollen mit Reisnudeln und Pute gefüllt
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25 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
12
400 g
150 g
2
2 EL
½ Bund
½ Bund
Chilisauce nach Belieben
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/7

Salatblätter kurz in kochendem Salzwasser blanchieren. Abschrecken und abtropfen lassen.

Schritt 2/7

Reisnudeln nach Packungsangabe kochen, abschrecken und abtropfen lassen.

Schritt 3/7

Putenbrust waschen, trocken tupfen und in Streifen schneiden.

Schritt 4/7

Karambolen waschen, in Scheiben, dann in Streifen schneiden.

Schritt 5/7

Minze und Koriander in Streifen schneiden.

Schritt 6/7

Putenfleisch in heißem Öl ca. 2-3 Min. goldbraun anbraten. Vom Feuer nehmen, mit Sojasauce und Cayennepfeffer würzen. Etwas abkühlen lassen, dann mit Karambolenstreifen und Nudeln vermengen. Kräuter zugeben und mit Sojasauce abschmecken.

Schritt 7/7

Salatblätter auslegen und jeweils etwas von der Füllung darauf legen. An den Seiten einschlagen und aufrollen. Nach Belieben mit Chilisauce zum Dippen servieren.

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zum Rezept selbst kann ich nichts sagen, aber was mir sofort aufgefallen ist: ich musste erst einmal suchen, was eine Karambole ist : warum nennt ihr es nicht beim gebräuchlichen Umgangssprachlichen Namen "Sternfrucht".

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