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Kopfsalatrollen mit Reisnudeln und Pute gefüllt

Name: Kopfsalatrollen mit Reisnudeln und Pute gefüllt
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 12 Kopfsalatblätter; 400 g Putenbrust; 150 g Reisnudeln; 2 Karambolen; 2 EL Erdnussöl; 0.5 Bund Koriander; 0.5 Bund Minze; Cayennepfeffer; Helle Sojasauce; Chilisauce (nach Belieben)

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Kopfsalatrollen mit Reisnudeln und Pute gefüllt

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leicht

Schwierigkeit

25 min

Zubereitung

Zutaten

Zubereitung

Zutaten

für 4 Portionen

12

400 g

150 g

2

2 EL

½ Bund

½ Bund

Chilisauce nach Belieben

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Zubereitung

Zubereitungsschritte

Schritt 1/7

Salatblätter kurz in kochendem Salzwasser blanchieren. Abschrecken und abtropfen lassen.

Schritt 2/7

Reisnudeln nach Packungsangabe kochen, abschrecken und abtropfen lassen.

Schritt 3/7

Putenbrust waschen, trocken tupfen und in Streifen schneiden.

Schritt 4/7

Karambolen waschen, in Scheiben, dann in Streifen schneiden.

Schritt 5/7

Minze und Koriander in Streifen schneiden.

Schritt 6/7

Putenfleisch in heißem Öl ca. 2-3 Min. goldbraun anbraten. Vom Feuer nehmen, mit Sojasauce und Cayennepfeffer würzen. Etwas abkühlen lassen, dann mit Karambolenstreifen und Nudeln vermengen. Kräuter zugeben und mit Sojasauce abschmecken.

Schritt 7/7

Salatblätter auslegen und jeweils etwas von der Füllung darauf legen. An den Seiten einschlagen und aufrollen. Nach Belieben mit Chilisauce zum Dippen servieren.

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Kommentare

Carsten H vom 08.06.2015.

zum Rezept selbst kann ich nichts sagen, aber was mir sofort aufgefallen ist: ich musste erst einmal suchen, was eine Karambole ist : warum nennt ihr es nicht beim gebräuchlichen Umgangssprachlichen Namen "Sternfrucht".