Kürbis-Apfel-Salat mit Möhren

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Kürbis-Apfel-Salat mit Möhren
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Schwierigkeit:
leicht
Schwierigkeit
Zubereitung:
30 min
Zubereitung

Zutaten

für
Zutaten
300 g Kürbisfruchtfleisch
100 g Möhren
100 g scharfer Rettich
1 kleiner Apfel
½ Bund Schnittlauch
2 EL Olivenöl
3 EL Zitronensaft
1 TL Senf
½ TL Zucker
Salz
Pfeffer aus der Mühle
Kerbelblatt oder Petersilienblättchen
Wie gesund sind die Hauptzutaten?
KürbisfruchtfleischMöhreRettichZitronensaftOlivenölSchnittlauch
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Zubereitungsschritte

1.
Kürbisfleisch und geschälte Karotten fein raspeln.
2.
Rettich schälen und grob raspeln.
3.
Apfel waschen, vierteln, Kerngehäuse herausschneiden und in feine Stücke schneiden
4.
Alle Zutaten mischen und fein geschnittenen Schnittlauch zugeben. Zitronensaft, Senf, Zucker, Salz und Pfeffer verrühren, das Öl unterschlagen, abschmecken und gut mit dem Salat vermengen.
5.
Mit Kräuterblättchen garniert servieren.
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