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Lachscarpaccio

Lachscarpaccio
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20 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 2 Portionen
8
Melonenscheiben Honigmelone
schwarzer Pfeffer aus der Mühle
2 EL
gehackter Dill
2 EL
2 EL
geriebener Meerrettich Kren
2 EL
geschlagene Schlagsahne
200 g
frisches Lachsfilet in feinste Scheiben geschnitten
Saft einer Zitronen
weißer Pfeffer aus der Mühle
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/2
Melonenscheiben (ohne Schale) in kleine Stücke schneiden. In einer Schale mit Dill und Olivenöl verrühren. Schlagsahne und Meerettich mischen.
Schritt 2/2
Lachs auf 2 Tellern anrichten, mit Salz und weißem Pfeffer würzen und mit dem Zitronensaft beträufeln. 10 Min. ziehen lassen. Das Lachscarpaccio mit dem Melonensalat und der Meerettichsahne servieren.

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