Lachscarpaccio

Name: Lachscarpaccio
Total time: 20 min
Yield: 2
Ingredients: 8 Melonenscheiben (Honigmelone); schwarzer Pfeffer (aus der Mühle); 2 EL gehackter Dill; 2 EL Olivenöl; 2 EL geriebener Meerrettich (Kren); 2 EL geschlagene Schlagsahne; 200 g frisches Lachsfilet (in feinste Scheiben geschnitten); Saft einer Zitronen; Salz; weißer Pfeffer (aus der Mühle)

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Schwierigkeit

20 min

Zubereitung

Zutaten

Zubereitung

Zutaten

für 2 Portionen

8

Melonenscheiben Honigmelone

schwarzer Pfeffer aus der Mühle

2 EL

gehackter Dill

2 EL

Olivenöl

2 EL

geriebener Meerrettich Kren

2 EL

geschlagene Schlagsahne

200 g

frisches Lachsfilet in feinste Scheiben geschnitten

Saft einer Zitronen

Salz

weißer Pfeffer aus der Mühle

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Zubereitung

Zubereitungsschritte

Schritt 1/2

Melonenscheiben (ohne Schale) in kleine Stücke schneiden. In einer Schale mit Dill und Olivenöl verrühren. Schlagsahne und Meerettich mischen.

Schritt 2/2

Lachs auf 2 Tellern anrichten, mit Salz und weißem Pfeffer würzen und mit dem Zitronensaft beträufeln. 10 Min. ziehen lassen. Das Lachscarpaccio mit dem Melonensalat und der Meerettichsahne servieren.