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Löwenzahnsalat mit Schafsmilchkäse

Löwenzahnsalat mit Schafsmilchkäse
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15 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
125 g
junger Löwenzahn
1
2 Zweige
4 Scheiben
Blauschimmel-Weichkäse aus Schafs- oder Ziegenmilch mit Asche
Für die Vinaigrette
4 EL
1 EL
2 EL
Pfeffer weiß
1 Prise
Weißbrot zum Servieren
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/3
Den Löwenzahn waschen und trocken schütteln. Die Frühlingszwiebel waschen, putzen und in sehr feine Ringe schneiden. Den Thymian waschen, trocken schütteln und einige Blättchen abzupfen.
Schritt 2/3
Den Salat auf 4 Teller verteilen, die Käsescheiben dazu legen und etwas Thymian darauf streuen.
Schritt 3/3
Das Öl mit dem Zitronensaft, dem Essig, dem Salz dem Pfeffer und dem Zucker mischen, über den Salat und den Käse träufeln. Das Brot dazu legen, alles mit den Frühlingszwiebelröllchen bestreuen und servieren.

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