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EatSmarter Exklusiv-Rezept

Löwenzahnsalat

mit Schmandsauce und Croûtons

Rezeptentwicklung: EAT SMARTER
Löwenzahnsalat

Löwenzahnsalat - Manche mögen\'s herb – das beweist dieser würzige Salat!

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145
kcal
Brennwert
20 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
200 g junger Löwenzahn
3 Scheiben Vollkorntoast (ca. 75 g)
2 TL Butter (10 g)
100 g Schmand
Salz
Pfeffer
flüssiger Süßstoff
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Küchengeräte

1 Salatschleuder, 1 Arbeitsbrett, 1 großes Messer, 1 kleines Messer, 1 beschichtete Pfanne, 1 Teller, 1 Küchenpapier, 1 Schüssel, 1 Esslöffel, 1 Schneebesen

Zubereitungsschritte

Schritt 1/5
Löwenzahnsalat Zubereitung Schritt 1
Löwenzahnblätter gründlich waschen, trockenschleudern, putzen und in mundgerechte Stücke schneiden.
Schritt 2/5
Löwenzahnsalat Zubereitung Schritt 2
Toastbrot in ca. 1 cm große Würfel schneiden und in einer großen beschichteten Pfanne bei kleiner Hitze goldbraun rösten, aus der Pfanne nehmen. Die Pfanne mit Küchenpapier ausreiben.
Schritt 3/5
Löwenzahnsalat Zubereitung Schritt 3
Butter in der noch heißen Pfanne schmelzen, die Brotwürfel darin schwenken und auf einem Teller abkühlen lassen.
Schritt 4/5
Löwenzahnsalat Zubereitung Schritt 4
Für die Salatsauce Schmand mit 4 EL Wasser, Salz und Pfeffer verrühren. Mit Süßstoff abschmecken.
Schritt 5/5
Löwenzahnsalat Zubereitung Schritt 5
Kleingeschnittene Löwenzahnblätter mit der Schmandsauce mischen, portionsweise anrichten und mit den Croûtons bestreuen.

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