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Marmeladenplätzchen

Rezeptautor: EAT SMARTER
Marmeladenplätzchen
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1 h 15 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 50 Stück
250 g
1 TL
100 g
1 Packung
1 Prise
3
150 g
1
70 g
abgezogene gemahlene Mandel gehackte Mandeln
2 EL
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/6
Mehl, Backpulver, Puderzucker, Vanillezucker, Salz und Eigelbe in eine Schüssel geben und verrühren. Die Butter in Flöckchen dazugeben und alles zu einem glatten Teig kneten. Etwa 30 Minuten kalt stellen.
Schritt 2/6
Aus dem Teig Kugeln mit etwa 3 cm ⌀ formen, in Eiweiß tauchen und dann in die Mandeln drücken.
Schritt 3/6
Die Kugeln auf das Backpapier ausgelegte Backblech legen und mit einem Löffelstiel jeweils eine
Schritt 4/6
Kuhle drücken.
Schritt 5/6
In jede Kuhle etwas Himbeergelee geben und die Plätzchen im vorgeheizten
Schritt 6/6
Backofen (180°, Mitte) ca. 15 Min. backen. Herausnehmen und auf einem Kuchenrost auskühlen lassen.

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