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Melone mit Vanillesoße auf Thai-Art

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Melone mit Vanillesoße auf Thai-Art
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Health Score:
6,5 / 10
Schwierigkeit:
leicht
Schwierigkeit
Zubereitung:
15 min
Zubereitung
fertig in 25 min
Fertig
Kalorien:
379
kcal
Brennwert

Nährwerte

1 Portion enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
Kalorien379 kcal(18 %)
Protein3 g(3 %)
Fett21 g(18 %)
Kohlenhydrate43 g(29 %)
zugesetzter Zucker24 g(96 %)
Ballaststoffe1,9 g(6 %)
Vitamin A1 mg(125 %)
Vitamin D0 μg(0 %)
Vitamin E0,6 mg(5 %)
Vitamin K1,3 μg(2 %)
Vitamin B₁0,1 mg(10 %)
Vitamin B₂0 mg(0 %)
Niacin1,5 mg(13 %)
Vitamin B₆0,1 mg(7 %)
Folsäure52 μg(17 %)
Pantothensäure0,4 mg(7 %)
Biotin12,2 μg(27 %)
Vitamin B₁₂0 μg(0 %)
Vitamin C41 mg(43 %)
Kalium629 mg(16 %)
Calcium48 mg(5 %)
Magnesium66 mg(22 %)
Eisen3,6 mg(24 %)
Jod3 μg(2 %)
Zink0,8 mg(10 %)
gesättigte Fettsäuren18,9 g
Harnsäure41 mg
Cholesterin0 mg
Zucker gesamt43 g

Zutaten

für
4
Zutaten
400 ml Kokosmilch
5 EL Palmzucker
1 Vanilleschote
1 Honigmelone
für die Dekoration
Vanilleschoten
Orchideenblütenblatt
Wie gesund sind die Hauptzutaten?
KokosmilchVanilleschoteVanilleschote

Zubereitungsschritte

1.

Die Kokosmilch mit dem Palmzucker und der aufgeschlitzter Vanilleschote in einen Topf geben und unter Rühren aufkochen lassen. Die Vanilleschote wieder herausnehmen und die Sauce auskühlen lassen.

2.

Die Honigmelone halbieren, mit einem Löffel entkernen, schälen und das Fruchtfleisch würfeln. Auf Schüsseln verteilen und die Vanillecreme darüber gießen. Nach Belieben mit Vanilleschoten und Orchideenblütenblättern dekorieren.

 
Hallo, ich habe das Rezept heute ausprobiert und meine vanillecreme war so flüssig wie Wasser. Wie bekommt man die cremige Konsistenz hin? Lg
Bild des Benutzers EAT SMARTER
Es gibt unterschiedliche Angebote von Kokosmilch auf dem Markt. Manche enthalten weniger Wasser und sind damit fester. Sie können die Milch auch etwas einköcheln lassen, damit Wasser verdampft. Bei Kokosmilch in der Dose setzt sich häufig "Rahm" an der Oberseite ab. Diesen dann unbedingt mitverwenden.
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