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Misosuppe
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Schwierigkeit:
leicht
Schwierigkeit
Zubereitung:
20 min
Zubereitung
Zutaten
für
4
- Zutaten
- 250 g Tofu
- 2 Frühlingszwiebeln
- ¾ l Dashi-Brühe (Instant)
- 75 g Miso-Paste
- 8 kleine Wakame-Algen
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Zubereitungsschritte
1.
Die Wakame-Algen mindestens 10 Minuten wässern, dann kalt abspülen und abtropfen lassen. Reichlich Wasser zum Kochen bringen, die Algen hineingeben und 1 Minute köcheln lassen. Mit einem Schaumlöffel herausheben, kalt abschrecken und abtropfen lassen. Die harten Mittelrippen herausschneiden. Den Tofu in 3 cm große Würfel schneiden. Die Lauchzwiebeln waschen, das Weiße fein hacken, das Lauchzwiebelgrün schräg in Ringe schneiden.
2.
Die Dashi-Brühe erhitzen, die gehackte Lauchzwiebel hineingeben, die Brühe jedoch nicht kochen lassen! Misopaste durch ein Sieb hinzufügen und unterrühren, nicht kochen! Tofu und Lauchzwiebelgrün in die Suppe geben und 1 Minute ziehen lassen, dann Wakame-Algen hinzufügen und die Suppe servieren.
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