Nudelsalat mit Peccorino und Salami

Ob beim Umzug, für die Party oder das Büro: Dieser Nudelsalat mit selbst gemachtem Pesto schmeckt bei jeder Gelegenheit, macht satt und glücklich.

Aus Gründen des vorbeugenden Verbraucherschutzes ruft der Hersteller "Grandi Salumifici Italiani S.p.A." sein Produkt "Salamella Napoli Piccante Casa Modena" zurück. Bei einem Produkt seien Salmonellen nachgewiesen worden.

Zutaten: 500 g Vollkorn-Penne, 1–2 ‚light‘- Mozzarella oder Fetakäse je nach Wunsch, 1 Glas Pesto Genovese, 1 EL Honig, 1 Glas getrocknete Tomaten, 100 g Rucola, 1 Packung Körnermix Zubereitung: Die Nudeln wie auf der Packung angegeben kochen, abgießen und erkalten lassen. Die Körner in einer Pfanne mit etwas Olivenöl rösten und ebenfalls erkalten lassen. Die getrockneten Tomaten und den Mozzarella bzw. Fetakäse klein schneiden. Alle Zutaten dann miteinander vermischen und ggf. mit Aceto Balsamico, Pfeffer und Salz abschmecken.