Nudeln mit Brokkoli und Salami

Name: Nudeln mit Brokkoli und Salami
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 400 g Rigatoni; 600 g Brokkoli; 1 Zwiebel; 1 rote Chilischote; Salz; Pfeffer; Olivenöl; 150 g dünne italienische Salami (in Scheiben); frisches Basilikum

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Schwierigkeit:

leicht

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Zubereitung:

20 min

Zubereitung

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Zutaten

für

4

Portionen

400 g

Rigatoni

600 g

Brokkoli

1

Zwiebel

1

rote Chilischote

Salz

Pfeffer

Olivenöl

150 g

dünne italienische Salami in Scheiben

frisches Basilikum

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Rigatoni Brokkoli Zwiebel Chilischote Salz Pfeffer

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Zubereitungsschritte

1.

Die Nudeln in kochendem Wasser mit Olivenöl und Salz bissfest kochen.

2.

Den Broccoli putzen und in Röschen teilen. Die Stiele in kleine Stücke schneiden. In kochendem Salzwasser blanchieren, abschütten und kalt abschrecken. Die Zwiebel schälen und hacken. Die Chilischote in Ringe schneiden.

3.

Etwas Olivenöl in einer große Pfanne erhitzen. Die Zwiebeln andünsten. Chilischoten, Salami und Broccoli zugeben und kurz mitdünsten. Die abgegossenen, abgeschreckten Nudeln zugeben und unterrühren. Mit Salz und Pfeffer kräftig würzen. Vor dem Servieren mit gehacktem Basilikum bestreuen.