Omelett mit Salami und Kartoffeln
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440
kcal
Brennwert
leicht
Schwierigkeit
20 min
Zubereitung
Nährwerte
1 Portion enthält
| Fett | 26,08 g | |
| gesättigte Fettsäuren | 11,02 g | |
| Eiweiß / Protein | 21,5 g | |
| Ballaststoffe | 5,08 g | |
| zugesetzter Zucker | 0 g | |
| Kalorien | 440 |
weitere Nährwerte
| Kohlenhydrate/g | 32,77 |
| Cholesterin/mg | 294,4 |
| Vitamin A/mg | 415,01 |
| Vitamin D/μg | 2,98 |
| Vitamin E/mg | 7,92 |
| Vitamin B₁/mg | 0,33 |
| Vitamin B₂/mg | 0,5 |
| Niacin/mg | 6,56 |
| Vitamin B₆/mg | 0,48 |
| Folsäure/μg | 110,35 |
| Pantothensäure/mg | 0,53 |
| Biotin/μg | 5,72 |
| Vitamin B₁₂/μg | 2,1 |
| Vitamin C/mg | 49,91 |
| Kalium/mg | 1.226,32 |
| Kalzium/mg | 65,16 |
| Magnesium/mg | 50,64 |
| Eisen/mg | 2,27 |
| Jod/μg | 79,65 |
| Zink/mg | 1,61 |
Rezeptautor: EAT SMARTER
Zutaten
für 4 Portionen- 4
festkochende Kartoffeln
- 6
- 3 EL
- 4
- 1 Bund
- 150 g
Salami (Bistrosalami)
- 1 Bund
Zubereitung
Zubereitungsschritte
Schritt 1/3
Kartoffeln schälen, waschen, fein raspeln. Eier in eine Schüssel schlagen, verquirlen, Kartoffelrsapeln untermischen, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Butter erhitzen und nacheinander zwei Omeletts ausbacken.
Video Tipp
Wie Sie Kartoffeln richtig schälen und waschen
Schritt 2/3
Frühlingszwiebeln putzen, waschen, in feine Ringe schneiden. Tomaten heiß überbrühen, kalt abschrecken, schälen, vierteln, Kerne entfernen, fein würfeln. Salami ebenfalls fein würfeln.
Schritt 3/3
Omeletts auf Tellern verteilen, mit restlichen Zutaten bestreuen, Brunnenkresse dazugarnieren.
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