Pancakes mit Frischkäse dazu Sanddornsirup

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Pancakes mit Frischkäse dazu Sanddornsirup
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Schwierigkeit:
leicht
Schwierigkeit
Zubereitung:
20 min
Zubereitung
fertig in 50 min
Fertig

Zutaten

für
Zutaten
4 Eier
1 Prise Salz
200 g Mehl
2 EL Zucker
50 g Frischkäse
400 ml Milch
Butterschmalz zum Braten
Sanddornsirup zum Servieren, nach Belieben
Melissenblatt für die Garnitur
Wie gesund sind die Hauptzutaten?
MilchFrischkäseZuckerSalzEiButterschmalz
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Zubereitungstipps
Wie Sie ein Ei perfekt trennen
Wie Sie ein Ei perfekt trennen

Zubereitungsschritte

1.
Die Eier trennen und die Eiweiße mit dem Salz steif schlagen, kühl stellen. Das Mehl mit dem Zucker vermischen und mit dem Frischkäse, den Eigelben und der Milch zu einem flüssigen Teig verrühren. 20-30 Minuten quellen lassen.
2.
Anschließend den Eischnee locker unterheben. Etwas Butterschmalz in einer Pfanne erhitzen und den Teig darin portionsweise zu Pancakes goldbraun von beiden Seiten ausbacken.
3.
Auf Küchenpapier abtropfen lassen und heiß mit dem Sanddornsirup nach Belieben und Minzeblättchen garniert servieren.
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