Brunch Rezepte von EAT SMARTER

Entwickelt mit den EAT SMARTER Ernährungswissenschaftlern und Profi-Köchen
2.104 Brunch Rezepte von EAT SMARTER
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Süßkartoffel-Toasts mit Frischkäse und Avocado Rezept
Blitz-Clean-Eating-Rezept
Süßkartoffel-Toasts mit Frischkäse und Avocado
5
(37)

20 Min.

30 Min.

372 kcal

90
Frühstücks-Bowl mit Spinatpfannkuchen Rezept
Kinderfrühstück (7–14 Jahre)
Frühstücks-Bowl mit Spinatpfannkuchen
5
(19)

25 Min.

25 Min.

498 kcal

92
Pancake-Spieße mit Früchten Rezept
Für die ganze Familie
Pancake-Spieße mit Früchten
5
(17)

45 Min.

45 Min.

79 kcal

81
Low-Carb-Milchschnitte Rezept
Figurbewusst genießen
Low-Carb-Milchschnitte
5
(17)

15 Min.

150 Min.

136 kcal

76
Zimtschnecken mit Zuckerguss Rezept
Für Glücksgefühle
Zimtschnecken mit Zuckerguss
5
(16)

60 Min.

150 Min.

265 kcal

68
Dinkelvollkornbrot Rezept
Schnell und einfach
Dinkelvollkornbrot
5
(15)

15 Min.

95 Min.

142 kcal

92
Grüner Smoothie mit Kefir Rezept
Bauchschmeichler
Grüner Smoothie mit Kefir
5
(14)

10 Min.

10 Min.

214 kcal

98
Smarte Dinkel-Vollkornbrötchen Rezept
Gesundes Grundrezept
Smarte Dinkel-Vollkornbrötchen
5
(14)

15 Min.

95 Min.

200 kcal

87
Saftige Käsekuchen-Riegel Rezept
Clever naschen
Saftige Käsekuchen-Riegel

Kindersnack (4-6 Jahre)

5
(14)

10 Min.

60 Min.

173 kcal

54
Hüttenkäse-Pancakes Rezept
Smart frühstücken
Hüttenkäse-Pancakes
5
(14)

30 Min.

30 Min.

330 kcal

82
Bananenbrot-Muffins Rezept
Vegan backen
Bananenbrot-Muffins
5
(13)

15 Min.

45 Min.

250 kcal

90
Smarter Butterkuchen mit Mandeln Rezept
Smarter Klassiker
Smarter Butterkuchen mit Mandeln
5
(13)

30 Min.

100 Min.

197 kcal

75
Basisches Frühstück Rezept
Clean-Eating-Rezept
Basisches Frühstück
5
(13)

15 Min.

15 Min.

379 kcal

87
Sauerteig-Pancakes mit Blutorange, Schokolade und Pistazien Rezept
Smarte Resteküche
Sauerteig-Pancakes mit Blutorange, Schokolade und Pistazien
5
(13)

15 Min.

735 Min.

454 kcal

79
Chocolate Shell Oats Rezept
Smart frühstücken
Chocolate Shell Oats

mit Kaki und Möhre

5
(13)

10 Min.

130 Min.

524 kcal

93
Sauerteig-Baguette Rezept
Smarter Klassiker
Sauerteig-Baguette
5
(13)

30 Min.

1320 Min.

232 kcal

100
Omelett mit Spinat-Avocadofüllung Rezept
Eiweißreich und vegetarisch
Omelett mit Spinat-Avocadofüllung
5
(13)

25 Min.

33 Min.

696 kcal

86
Knuspriges Buchweizen-Granola Rezept
Gesundes Grundrezept
Knuspriges Buchweizen-Granola
5
(13)

15 Min.

50 Min.

459 kcal

90
Hummus ohne Tahini Rezept
Smart snacken
Hummus ohne Tahini

auf Brot

5
(12)

20 Min.

20 Min.

305 kcal

87
Labneh Rezept
Stärkt die Knochen
Labneh
5
(12)

10 Min.

1450 Min.

128 kcal

79
Rote-Bete-Bagels Rezept
Backen mit Superfood
Rote-Bete-Bagels
5
(12)

40 Min.

165 Min.

290 kcal

79
Sauerteig-Bagels Rezept
Smart frühstücken
Sauerteig-Bagels
5
(12)

25 Min.

980 Min.

103 kcal

89
Spekulatiuscreme Rezept
Gute-Laune-Rezept
Spekulatiuscreme
5
(12)

5 Min.

65 Min.

96 kcal

67
Bio-Früchte-Nuss-Brot mit Weinbeeren und Macadamianüssen Rezept
Vegan backen
Bio-Früchte-Nuss-Brot mit Weinbeeren und Macadamianüssen
5
(12)

70 Min.

70 Min.

156 kcal

74
Weizen-Sauerteigbrot Rezept
Backen mit Vollkorn
Weizen-Sauerteigbrot
5
(12)

60 Min.

815 Min.

144 kcal

74
Skyr-Dessert Rezept
Besonders eiweißreich
Skyr-Dessert
5
(12)

20 Min.

20 Min.

359 kcal

87
Torteletts mit getrockneten Tomaten und Spargel Rezept
Regional & saisonal
Torteletts mit getrockneten Tomaten und Spargel
5
(12)

45 Min.

90 Min.

474 kcal

86
Herzhaftes Frühstück mit Spiegelei, Avocado und Tomaten Rezept
Eiweiß-Sattmacher-Frühstück
Herzhaftes Frühstück mit Spiegelei, Avocado und Tomaten
5
(12)

20 Min.

20 Min.

484 kcal

90
Gefüllte Avocado mit Erdbeer-Salsa Rezept
Smart frühstücken
Gefüllte Avocado mit Erdbeer-Salsa
5
(12)

25 Min.

25 Min.

299 kcal

90
Frühstücks-Bowl Rezept
Schnelles Frühstück
Frühstücks-Bowl
5
(11)

15 Min.

15 Min.

561 kcal

82
Magic Shell Smoothie Bowl Rezept
Vegan naschen
Magic Shell Smoothie Bowl
5
(11)

7 Min.

7 Min.

261 kcal

93
Spekulatius Kugeln Rezept
Clever naschen
Spekulatius Kugeln
5
(11)

25 Min.

40 Min.

263 kcal

82
Pesto-Brötchen Rezept
Smart snacken
Pesto-Brötchen
5
(11)

30 Min.

120 Min.

166 kcal

83
Schoko-Bananen-Müsli Rezept
Gibt Power für den Tag
Schoko-Bananen-Müsli
5
(11)

10 Min.

60 Min.

420 kcal

83
Erfrischender Eistee mit Granatapfel Rezept
Erfrischend und leicht
Erfrischender Eistee mit Granatapfel
5
(11)

10 Min.

70 Min.

17 kcal

89
Waffeln mit Lachs Rezept
Backen mit Vollkorn
Waffeln mit Lachs
5
(11)

45 Min.

45 Min.

235 kcal

95
Obstsalat mit Pesto Rezept
Clean Eating Snack
Obstsalat mit Pesto
5
(11)

20 Min.

20 Min.

163 kcal

98
Smoothie-Bowl mit Ei, Avocado und Zuckerschoten Rezept
Erfrischend und leicht
Smoothie-Bowl mit Ei, Avocado und Zuckerschoten
5
(11)

30 Min.

30 Min.

295 kcal

93
Vegane Crêpes Rezept
Klassiker mal anders
Vegane Crêpes
5
(11)

30 Min.

30 Min.

174 kcal

89
Veganes Rührei Rezept
Gesundes Grundrezept
Veganes Rührei

mit Tomaten

5
(11)

15 Min.

15 Min.

209 kcal

90
Açaí-Bowl mit frischen Beeren Rezept
Energy-Kick am Morgen
Açaí-Bowl mit frischen Beeren
5
(11)

15 Min.

15 Min.

411 kcal

90
Pizzateilchen mit Zucchini-Ricotta Rezept
Leichtes Fingerfood
Pizzateilchen mit Zucchini-Ricotta
5
(11)

35 Min.

140 Min.

265 kcal

94
Smoothie aus Feldsalat, Spinat, Gurke und Apfel Rezept
Entzündungslindernd
Smoothie aus Feldsalat, Spinat, Gurke und Apfel
5
(11)

15 Min.

15 Min.

259 kcal

93
Veganer Erdbeer-Milchshake Rezept
Vegan abnehmen
Veganer Erdbeer-Milchshake
5
(11)

10 Min.

10 Min.

82 kcal

92
Eier-Muffins mit Lachs und Brokkoli Rezept
Gesunder Low-Carb-Snack
Eier-Muffins mit Lachs und Brokkoli
5
(11)

20 Min.

45 Min.

113 kcal

89
Golden Granola mit Dinkel und Buchweizen Rezept
Smart frühstücken
Golden Granola mit Dinkel und Buchweizen
5
(10)

55 Min.

55 Min.

237 kcal

89
Kräuterbutter mit frischen Kräutern Rezept
Gesundes Grundrezept
Kräuterbutter mit frischen Kräutern
5
(10)

25 Min.

25 Min.

149 kcal

87
Baba Ghanoush Rezept
Kurbelt den Stoffwechsel an
Baba Ghanoush
5
(10)

25 Min.

60 Min.

126 kcal

94

Hach, so ein Brunch ist doch was Herrliches! Ein spätes und ausgiebiges Frühstück mit Freunden oder Familie, wer sagt da schon Nein? Unsere vielfältigen und einfach zuzubereitenden Brunch-Rezepte helfen dabei, Ihren nächsten Brunch zu einem vollen Erfolg zu machen. Leckere herzhaften Räucherlachsschnitten, gebackene Quarktoasts und Roastbeef-Röllchen laden zum bewussten Schlemmen ein. 

Lassen Sie sich von der großen Vielfalt inspirieren! Von selbstgemachten Salaten über Brötchen, Suppen und Fingerfood ist hier wirklich für jeden Geschmack etwas dabei! Und wenn Sie dann noch ein paar unserer einfachen Tipps verfolgen, kann wirklich nichts mehr schief gehen:

Sorgen Sie für Vielfalt

Ob süß, salzig, würzig oder mild – besonders bei vielen Gästen sollten Sie für jeden Geschmack etwas auf den Tisch bringen. Stehen Vegetarier oder Veganer auf der Gästeliste, sollten Sie ausreichende Alternativen auf den Tisch bringen, und auch Allergiker müssen unbedingt berücksichtigt werden! Jedoch sollten Sie auch darauf achten, dass Sie sich mit der Anzahl an Gerichten und Snacks nicht übernehmen, denn solch einen Brunch sollten Sie genießen können, ohne in Stress zu verfallen. Und wenn die Gruppe doch besonders groß geraten ist, können Sie sich die Zubereitung gerne aufteilen – einer bringt Brötchen und Aufschnitt mit, während ein anderer sich um Salate oder Getränke kümmert.

Vorbereitung ist alles

Damit alles pünktlich auf dem Tisch steht und Sie nicht unnötig in Zeitdruck geraten, sollten Sie schon ein wenig planen, was Sie zu welcher Zeit zubereiten. Selbstgemachte Marmelade hält sich lange, weshalb Sie dabei nur einen Griff ins Vorratsregal machen müssen (oder Sie einfach eine Woche im Voraus zubereiten). Um am Tag des Brunchs Zeit zu sparen, können Sie Brötchen oder Baguettes schon einige Tage vorher backen und bis zum Verzehr im Gefrierschrank lagern – anschließend müssen diese nur noch einmal aufgebacken werden und können dann warm und knusprig genossen werden. Suppen zum Beispiel können schon am Vorabend vorbereitet werden und müssen dann nur noch einmal aufgewärmt werden. Und dann heißt es: Guten Appetit und lasst es euch schmecken! 

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