0
Drucken
0

Paprikasuppe mit herzhaften Basilikumbeignets

Paprikasuppe mit herzhaften Basilikumbeignets
30 min
Zubereitung
50 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
4 rote Paprikaschoten
Butter
3 Zweige Thymian
500 ml Gemüsebrühe
250 g Sahne
1 EL Crème fraîche
20 Basilikumblätter
1 Ei
75 ml trockener Weißwein
90 g Mehl
Olivenöl bei Amazon bestellen5 EL Olivenöl
Einkaufsliste drucken
Die Bring-App speichert die Zutatenliste automatisch auf deinem Handy. So geht bequem einkaufen!

Zubereitungsschritte

1
Die Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken. Die Paprika waschen, halbieren, von den weißen Innenwänden und Kernen befreien und in kleine Würfel schneiden. 1 EL Butter in einem Topf erhitzen und die Zwiebeln, Knoblauch, Thymian und Paprika darin anschwitzen. Die Brühe angießen, aufkochen und zugedeckt ca. 15 Minuten köcheln lassen. Die Sahne und Crème fraîche hinzufügen und die Suppe pürieren. Dann durch ein Sieb passieren, mit Salz, Pfeffer und Cayennepfeffer würzen und abschmecken.
2
Das Basilikumblätter waschen und trocken tupfen. Das Ei und den Wein in einer Schüssel verquirlen, das Mehl unterrühren und mit 1 Prise Salz würzen.
3
In einer Pfanne das Öl erhitzen. Die Basilikumblätter durch den Ausbackteig ziehen, in die heiße Pfanne legen und von beiden Seiten goldgelb backen. Herausnehmen und auf Küchenkrepp abtropfen lassen.
4
Zum Servieren die Suppe kurz aufkochen lassen, in Teller geben und die Basilikumbeignets darauf setzen. Nach Belieben noch mit frischen Basilikumblättern garniert servieren.

Top-Deals des Tages

Easehold Kaffeedose Vorratsdose Edelstahl, Kaffeebehälter aus Edelstahl mit Vorratsdose luftdicht und Löffel, Perfekt Aufzubewahren für Kaffeebohnen-pulver, Tee, Nüsse, Kakao, 18 oz
VON AMAZON
14,44 €
Läuft ab in:
Songmics Regenschirmständer Schirmständer Metall mit Wasserauffangschale Haken für Regenschirm, Gehstock, Geschenkpapierständer, 19,5 x 49 cm weiß LUC10W
VON AMAZON
22,09 €
Läuft ab in:
Vileda EasyWring UltraMat Komplett-Set, Bodenwischer und Eimer mit PowerSchleuder sowie extra Ersatzbezug
VON AMAZON
Preis: 78,48 €
37,12 €
Läuft ab in:
Zu allen Top-Deals des Tages