Mein Kochbuch

Pasta mit Zucchini-Ricotta-Soße

Name: Pasta mit Zucchini-Ricotta-Soße
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 300 g Taglierini; 2 Zucchini; 2 Knoblauchzehen; 1 Rosmarinzweig; 2 EL Butter; 100 ml Weißwein; 200 g Ricotta; Salz; Pfeffer (aus der Mühle)

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Rezeptautor: EAT SMARTER

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25 min

Zubereitung

leicht

Schwierigkeit

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Zutaten

für 4 Portionen

300 g

2 EL

100 ml

200 g

Pfeffer aus der Mühle

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Zubereitungsschritte

Schritt 1/5

Taglierini nach Packungsangabe in Salzwasser bissfest kochen.

Schritt 2/5

Zucchini waschen, putzen, längs halbieren und in dünne Streifen schneiden.

Schritt 3/5

Knoblauchzehen schälen und in Scheiben schneiden.

Video Tipp

Knoblauch richtig vorbereiten

Schritt 4/5

Rosmarinnadeln abzupfen.

Schritt 5/5

Zucchini, Rosmarin und Knoblauch in heißer Butter anschwitzen, mit Weißwein ablöschen und mit Salz und Pfeffer würzen, abgetropfte Nudeln zugeben und unterschwenken. Auf vorgewärmten Tellern anrichten. Dann Ricotta mit 3-4 EL Nudelwasser in der Pfanne schmelzen lassen, salzen, pfeffern und zu den Nudeln geben. Sofort servieren.

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