Renke mit Nudeln

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Renke mit Nudeln
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Health Score:
7,6 / 10
Schwierigkeit:
leicht
Schwierigkeit
Zubereitung:
20 min
Zubereitung

Zutaten

für
2
Zutaten
2
2 EL
1
Möhre ganz fein gewürfelt
1 Stück
Sellerie ganz fein gewürfelt
1
Schalotte fein gewürfelt
2 EL
150 ml
Saft einer Zitronen
Pfeffer aus der Mühle
200 g
breite Bandnudeln
Wie gesund sind die Hauptzutaten?
SellerieBandnudelnSchlagsahneMehlButterMöhre

Zubereitungsschritte

1.
Bandnudeln den Packungsangaben nach in reichlich Salzwasser garen.
2.
Renkenfilets nach Belieben teilen, salzen, pfeffern und mit etwas Zitronensaft beträufeln.
3.
Schalotte in heißer Butter glasig dünsten, Möhren- und Selleriewürfelchen mit anschwitzen lassen, salzen, pfeffern, die Sahne angießen und einige Min. köcheln lassen, mit Zitronensaft abschmecken.
4.
Renkenfilets in Mehl wenden und in heißer Butter von beiden Seiten je 3 Min. braten.
5.
Bandnudeln mit den Renkenfilets und der Sauce anrichten.