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Sahnetorte zu Ostern

Rezeptautor: EAT SMARTER
Sahnetorte zu Ostern
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2 h 10 min
Zubereitung
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 1 Torte 28 cm Durchmesser/ 16 Stücke
Biskuit
6
150 g
140 g
2 EL
1 P
Außerdem
4 EL
1 EL
700 g
3 EL
3 P
½
unbehandelte Zitrone Saft und Zesten
100 g
Pistazien gehackt
Marzipan-Osterfigur
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/2
Für den Biskuit Eier trennen. Eiweiß mit Zitronensaft steif schlagen. Zucker langsam unter Rühren einrieseln lassen und wieder steif und glänzend schlagen. Eigelbe und gesiebtes, mit Backpulver vermengtes Mehl abwechselnd nach und nach unterheben bis ein glatter, luftiger Teig entstanden ist. Boden der Springform mit Butter einfetten und mit Mehl bestäuben. Teig einfüllen und im vorgeheizten Ofen bei 180°C Umluft ca. 50 Min. backen (Hölzchenprobe machen). In der Form auskühlen lassen, dann aus der Form lösen und einmal quer durchschneiden.
Video Tipp
Wie Sie ein Ei perfekt trennen
Schritt 2/2
Himbeergelee mit Rum glatt rühren und auf den unteren Biskuitboden streichen. Sahne mit Sahnesteif und Zitronenzesten steif schlagen, Zucker unterrühren und ca. die Hälfte auf die Himbeerschicht geben, glatt streichen. Deckel darauf setzen und die Torte mit restlicher Schlagsahne (bis auf 6 EL) kuppelförmig bestreichen. 6 EL Schlagsahne in einen Spritzbeutel mit glatter Tülle füllen und die Torte damit verzieren. Nach Belieben mit Minzeblättern, Marzipanfiguren und Zuckerostereiern belegen.
Video Tipp
Wie Sie Sahne clever halb steif oder steifschlagen

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