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Schoko-Cupcakes zu Ostern

Rezeptautor: EAT SMARTER
Schoko-Cupcakes zu Ostern
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30 min
Zubereitung
55 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 12 Stück
Für den Teig
125 g
dunkle Kuvertüre
150 g
150 g
3
100 ml
160 g
1 TL
2 EL
Für die Creme
150 g
100 g
Außerdem
150 g
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/6

Den Backofen auf 180°C Ober-und Unterhitze vorheizen.

Schritt 2/6

Die Mulden eines Muffinblechs mit Papierförmchen auskleiden.

Schritt 3/6

75 g Schokolade grob hacken, über einem heißen, nicht kochenden Wasserbad schmelzen, vom Herd ziehen und leicht abkühlen lassen.

Schritt 4/6

Die Butter mit dem Zucker cremig rühren. Nach und nach die Eier und die Buttermilch unterrühren, das Mehl mit dem Backpulver und Kakao mischen, darüber sieben und ebenfalls unterrühren. Zum Schluss die Schokolade unterziehen. Den Teig in die Förmchen verteilen und im vorgeheizten Ofen 20-25 Minuten backen, Stäbchenprobe machen.

Schritt 5/6

Für die Creme die restliche Schokolade ebenfalls grob hacken, über einem heißen, nicht kochenden Wasserbad schmelzen, vom Herd ziehen und abkühlen lassen. Die Butter mit dem Puderzucker cremig schlagen und die leicht abgekühlte Schokolade nach und nach unterrühren.

Schritt 6/6

Die fertig gebackenen Cupcakes aus den Ofen nehmen, abkühlen lassen und vorsichtig aus den Mulden lösen. Auf einem Kuchengitter vollständig erkalten lassen, mit der Schokoladencreme bestreichen und mit Schokoborken garnieren. Mit kleinen Ostereiern und gelben Küken dekoriert servieren.

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