Schoko-Minz-Creme

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Schoko-Minz-Creme
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Schwierigkeit:
mittel
Schwierigkeit
Zubereitung:
20 min
Zubereitung

Zutaten

für
Zutaten
125 g Zartbitterkuvertüre
100 g Schokominze Pralinen
50 g Mascarpone
1 Prise Salz
2 EL Brandy
200 ml Schlagsahne
2 TL Sofortgelatine
1 Päckchen Vanillezucker
Minze für die Garnitur
Wie gesund sind die Hauptzutaten?
SchlagsahneZartbitterkuvertüreMascarponeVanillezuckerSalzMinze
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Zubereitungstipps
Wie Sie Sahne clever halb steif oder steifschlagen
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Zubereitungsschritte

1.

Von der Kuvertüre einige Späne zum Dekorieren abschneiden und beiseite stellen. Übrige Kuvertüre in Stücke schneiden, in eine Schüssel geben und auf einem heißen Wasserbad schmelzen. Schoko-Minz-Pralinen zugeben und ebenfalls schmelzen lassen. Mascarpone in kleinen Portionen, Salz und Brandy unterrühren. Schüssel vom Wasserbad nehmen und die Kuvertüre etwas abkühlen lassen.

2.

Sahne steif schlagen, Sofort-Gelatine unterrühren. Dann erst den Vanillezucker zugeben. Sahne mit einem Schneebesen unter die Kuvertüre rühren. 1 Stunde kalt stellen.

3.

Creme durchrühren und mit Schokospänen und Minzblättchen garniert servieren.

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