Schoko-Creme-Plätzchen

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Schoko-Creme-Plätzchen
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Health Score:
32 / 100
Schwierigkeit:
leicht
Schwierigkeit
Zubereitung:
40 min
Zubereitung
fertig in 12 h 50 min
Fertig
Kalorien:
333
kcal
Brennwert

Nährwerte

1 Stück enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
Kalorien333 kcal(16 %)
Protein5 g(5 %)
Fett21 g(18 %)
Kohlenhydrate31 g(21 %)
zugesetzter Zucker18 g(72 %)
Ballaststoffe1 g(3 %)
Vitamin A0,1 mg(13 %)
Vitamin D0,3 μg(2 %)
Vitamin E0,5 mg(4 %)
Vitamin K1,7 μg(3 %)
Vitamin B₁0,1 mg(10 %)
Vitamin B₂0,1 mg(9 %)
Niacin1,4 mg(12 %)
Vitamin B₆0 mg(0 %)
Folsäure8 μg(3 %)
Pantothensäure0,4 mg(7 %)
Biotin2,3 μg(5 %)
Vitamin B₁₂0,3 μg(10 %)
Vitamin C0 mg(0 %)
Kalium182 mg(5 %)
Calcium75 mg(8 %)
Magnesium24 mg(8 %)
Eisen0,8 mg(5 %)
Jod4 μg(2 %)
Zink0,8 mg(10 %)
gesättigte Fettsäuren12,8 g
Harnsäure22 mg
Cholesterin49 mg
Zucker gesamt19 g

Zutaten

für
15
Für die Creme
300 g weiße Schokolade
150 ml Schlagsahne
Für den Teig
80 g dunkle Schokolade
250 g Mehl
50 g Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
1 Ei
160 g Butter
Außerdem
Mehl für die Arbeitsfläche
Schokoraspel zum Garnieren
Zubereitungstipps

Zubereitungsschritte

1.
Die Kuvertüre hacken und in eine Schüssel geben. Die Sahne erhitzen, darüber gießen, die Schokolade schmelzen und über Nacht im Kühlschrank erkalten lassen.
2.
Die Schokolade grob hacken und über einem heißen, nicht kochenden Wasserbad schmelzen, vom Herd ziehen und abkühlen lassen.
3.
Das Mehl mit dem Zucker und Vanillezucker mischen, auf die Arbeitsfläche häufeln, in die Mitte eine Mulde drücken, das Ei hineinschlagen und die Butter in Flöckchen um die Mulde herum verteilen. Die Schokolade zugeben und sämtliche Zutaten mit den Händen rasch zu einem glatten Teig verkneten. Zu einer Kugel formen und in Frischhaltefolie gewickelt für 30 Minuten in den Kühlschrank stellen.
4.
Den Backofen auf 180°C Ober- und Unterhitze vorheizen.
5.
Den Teig auf bemehlter Arbeitsfläche 0,3 mm dünn ausrollen und Kreise (á ca. 5 cm Durchmesser) ausschneiden.
6.
Die Teigkreise auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen und im vorgeheizten Ofen ca. 10 Minuten backen. Herausnehmen, mit dem Backpapier vom Blech lösen und erkalten lassen.
7.
Die Sahne steif schlagen, die Hälfte der Plätzchen mit etwas Schokoladensahne bestreichen und mit einem weiteren Plätzchen bedecken. Leicht andrücken, die restliche Sahne in einen Spritzbeutel mit Lochtülle füllen und auf den Plätzchen verteilen. Mit Schokoladenraspeln bestreut servieren.
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