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Süßes Mango-Sushi

Rezeptautor: EAT SMARTER
Süßes Mango-Sushi

Süßes Mango-Sushi - Aus der japanischen Gourmet-Küche direkt auf unsere Nachspeiseteller: Sushi mal süß!

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360
kcal
Brennwert
30 min
Zubereitung
3 h 15 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
1 Stiel
1 Stück
400 ml
200 g
2
1 EL
Rohrzucker (20 g)
1
100 g
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/5

Zitronengras putzen und waschen. Ingwer schälen und in Scheiben schneiden.

Video Tipp
Wie Sie frische Ingwerwurzel ganz einfach schälen
Schritt 2/5

Kokosmilch in einem Topf erhitzen. Reis, Sternanise, Zitronengras und Ingwer zugeben und bei kleiner Hitze 15–20 Minuten unter Rühren kochen. Zucker zugeben und 20–25 Minuten zugedeckt quellen lassen.

Schritt 3/5

Inzwischen Mango schälen und Fruchtfleisch vom Kern und in Streifen schneiden. Himbeeren pürieren und durch ein Sieb streichen.

Video Tipp
Wie Sie eine Mango gekonnt in Streifen schneiden
Schritt 4/5

Reis abkühlen lassen, Gewürze entfernen.

Schritt 5/5

Reis zu ovalen Rollen formen und Mango auf den Reis legen. Sushi-Rollen mit dem Himbeerpüree servieren.

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