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Süßes Mango-Sushi

Süßes Mango-Sushi

Süßes Mango-Sushi - Aus der japanischen Gourmet-Küche direkt auf unsere Nachspeiseteller: Sushi mal süß!

360
kcal
Brennwert
30 min
Zubereitung
3 h 15 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
Jetzt bei Amazon kaufen!1 Stiel Zitronengras
1 Stück Ingwerwurzel (10 g)
Kokosmilch günstig bei Amazon kaufen400 ml Kokosmilch (9 % Fett)
200 g Rundkornreis
2 Sternanis
Hier bei Amazon kaufen!1 EL Rohrzucker (20 g)
1 Mango
100 g Himbeeren
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Zubereitungsschritte

1

Zitronengras putzen und waschen. Ingwer schälen und in Scheiben schneiden.

Wie Sie frische Ingwerwurzel ganz einfach schälen
2

Kokosmilch in einem Topf erhitzen. Reis, Sternanise, Zitronengras und Ingwer zugeben und bei kleiner Hitze 15–20 Minuten unter Rühren kochen. Zucker zugeben und 20–25 Minuten zugedeckt quellen lassen.

3

Inzwischen Mango schälen und Fruchtfleisch vom Kern und in Streifen schneiden. Himbeeren pürieren und durch ein Sieb streichen.

Wie Sie eine Mango gekonnt in Streifen schneiden
4

Reis abkühlen lassen, Gewürze entfernen.

5

Reis zu ovalen Rollen formen und Mango auf den Reis legen. Sushi-Rollen mit dem Himbeerpüree servieren.

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