Überbackene Putenschnitzel mit Currysauce

0
Durchschnitt: 0 (0 Bewertungen)
(0 Bewertungen)
Überbackene Putenschnitzel mit Currysauce
share Teilen
print
bookmark_border URL kopieren
Health Score:
7,0 / 10
Schwierigkeit:
leicht
Schwierigkeit
Zubereitung:
30 min
Zubereitung
fertig in 45 min
Fertig

Zutaten

für
4
Für die Currysauce
2 EL Ghee
1 ½ EL Mehl
150 ml Gemüsebrühe
200 ml ungesüßte Kokosmilch
50 ml Schlagsahne
1 ½ EL Currypulver
1 TL Kurkuma
1 Prise gemahlener Kreuzkümmel
Salz
Cayennepfeffer
Limettensaft nach Bedarf
Außerdem
4 Putenschnitzel küchenfertig, á ca. 150 g
Currypulver
Erdnussöl
2 EL Butter
3 EL Kokosflocken
Thai-Basilikum zum Garnieren

Zubereitungsschritte

1.
Für die Sauce das Ghee in einem Topf erhitzen und das Mehl einstreuen und leicht anschwitzen. Mit der Brühe aufgießen, gut verrühren und die Kokosmilch und Sahne angießen. Die Gewürze zugeben und bei mittlerer Hitze ca. 5 Minuten köcheln lassen. Mit Salz, Cayennepfeffer und Limettensaft abschmecken.
2.
Das Fleisch waschen, trocken tupfen, plattieren, salzen, pfeffern, mit Currypulver bestauben und in einer heißen Pfanne mit 2 EL Öl rundherum goldbraun braten.
3.
Die Schnitzel herausnehmen und auf vorgewärmte Teller anrichten. Die Butter in der Pfanne zerlassen und die Kokosflocken kurz unterrühren. Auf den Schnitzeln verteilen und mit Basilikum garnieren. Die Sauce noch einmal abschmecken, in Schälchen füllen und zu den Schnitzeln reichen.
Schlagwörter