Vollkornbaguette mit Hackfleisch
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leicht
Schwierigkeit
35 min
Zubereitung
• Fertig in 45 min
Fertig
Zutaten
für 4 Portionen- 800 g
- 1
- 2 EL
frisch gehackte Petersilienblatt
- Pfeffer aus der Mühle
- Pflanzenöl zum Braten
- 4
- 6
große Salatblätter
- ½
- 4
- 1 EL
fein gehackte Basilikumblätter
- ½
Zitrone Saft
Zubereitungsschritte
Schritt 1/3
Zwiebel schälen, fein hacken, in etwas Öl glasig dünsten, mit dem Hackfleisch, Salz, Petersilie und Pfeffer mischen und gut verkneten. Dann zu runden, ca. 2 cm dicken Fladen formen. Fett in einer schweren Pfanne erhitzen und die Hamburger pro Seite 3-4 Min. braten.
Schritt 2/3
Karotten schälen und reiben. Mit Basilikum, Zitronensaft, Salz, Pfeffer, ½ TL Zucker, 2 EL Olivenöl und 3 EL Wasser mischen. Gurke waschen und hauchdünn hobeln oder schneiden. Salatblätter waschen, trocken schleudern und in feine Streifen schneiden.
Schritt 3/3
Baguettestücke in der Mitte quer durchschneiden und die Schnittflächen unter dem Backofengrill leicht anrösten. Dann eine Hälfte jeweils mit 1-2 EL Mayonnaise bestreichen, mit Salat, mit einem Burger, Gurken und Karottensalat belegen. Mit der anderen Hälfte des Brotes abschließen. Sofort servieren. Diverse Salate dazu reichen.
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