Vollkornbaguette mit Hackfleisch

Name: Vollkornbaguette mit Hackfleisch
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 800 g Rinderhackfleisch; 1 Zwiebel; 2 EL frisch gehackte Petersilie; Salz; Pfeffer (aus der Mühle); Pflanzenöl (zum Braten); 4 VK- Baguettescheiben (à ca. 15-20 cm); 6 große Salatblätter; Mayonnaise; 0.5 Salatgurke; 4 Möhren; 1 EL fein gehacktes Basilikum; 0.5 Zitrone (Saft); Zucker; Olivenöl

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Schwierigkeit:

leicht

Schwierigkeit

Zubereitung:

35 min

Zubereitung

fertig in 45 min

Fertig

Zutaten

für

Portionen

Zutaten: 800 g Rinderhackfleisch; 1 Zwiebel; 2 EL frisch gehackte Petersilie; Salz; Pfeffer aus der Mühle; Pflanzenöl zum Braten; 4 VK- Baguettescheiben à ca. 15-20 cm; 6 große Salatblätter; Mayonnaise; ½ Salatgurke; 4 Möhren; 1 EL fein gehacktes Basilikum; ½ Zitrone Saft; Zucker; Olivenöl

Wie gesund sind die Hauptzutaten?

Rinderhackfleisch Petersilie Basilikum Zwiebel Salz Pfeffer

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Zubereitungsschritte

Zwiebel schälen, fein hacken, in etwas Öl glasig dünsten, mit dem Hackfleisch, Salz, Petersilie und Pfeffer mischen und gut verkneten. Dann zu runden, ca. 2 cm dicken Fladen formen. Fett in einer schweren Pfanne erhitzen und die Hamburger pro Seite 3-4 Min. braten.

Karotten schälen und reiben. Mit Basilikum, Zitronensaft, Salz, Pfeffer, ½ TL Zucker, 2 EL Olivenöl und 3 EL Wasser mischen. Gurke waschen und hauchdünn hobeln oder schneiden. Salatblätter waschen, trocken schleudern und in feine Streifen schneiden.

Baguettestücke in der Mitte quer durchschneiden und die Schnittflächen unter dem Backofengrill leicht anrösten. Dann eine Hälfte jeweils mit 1-2 EL Mayonnaise bestreichen, mit Salat, mit einem Burger, Gurken und Karottensalat belegen. Mit der anderen Hälfte des Brotes abschließen. Sofort servieren. Diverse Salate dazu reichen.