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Vollkornbaguette mit Hackfleisch

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Vollkornbaguette mit Hackfleisch
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leicht
Schwierigkeit
35 min
Zubereitung
fertig in 45 min
Fertig
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 4 Portionen
800 g
1
2 EL
frisch gehackte Petersilienblatt
Pfeffer aus der Mühle
Pflanzenöl zum Braten
4
VK- Baguettescheiben á ca. 15-20 cm
6
½
4
1 EL
fein gehackte Basilikumblätter
½
Zitrone Saft
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Zubereitung

Zubereitungsschritte

Schritt 1/3
Zwiebel schälen, fein hacken, in etwas Öl glasig dünsten, mit dem Hackfleisch, Salz, Petersilie und Pfeffer mischen und gut verkneten. Dann zu runden, ca. 2 cm dicken Fladen formen. Fett in einer schweren Pfanne erhitzen und die Hamburger pro Seite 3-4 Min. braten.
Schritt 2/3
Karotten schälen und reiben. Mit Basilikum, Zitronensaft, Salz, Pfeffer, ½ TL Zucker, 2 EL Olivenöl und 3 EL Wasser mischen. Gurke waschen und hauchdünn hobeln oder schneiden. Salatblätter waschen, trocken schleudern und in feine Streifen schneiden.
Schritt 3/3
Baguettestücke in der Mitte quer durchschneiden und die Schnittflächen unter dem Backofengrill leicht anrösten. Dann eine Hälfte jeweils mit 1-2 EL Mayonnaise bestreichen, mit Salat, mit einem Burger, Gurken und Karottensalat belegen. Mit der anderen Hälfte des Brotes abschließen. Sofort servieren. Diverse Salate dazu reichen.

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