Ziegenkäse-Tomaten-Türmchen mit Röstzwiebeln

Den Ziegenkäse mit den Nüssen, den gehackten Estragonblättchen, dem Zitronensaft, Salz und Pfeffer mischen und abschmecken. Die Tomaten waschen, von dem Stielansatz befreien, überbrühen, häuten, vierteln, entkernen und das Fruchtfleisch würfeln. Mit Balsamico-Essig, Olivenöl, etwas Salz und Pfeffer verrühren und das fein geschnittene Basilikum unterheben.