0

Zitronenlachs mit sahnigen Spargelnudeln

5
Durchschnitt: 5 (1 Bewertung)
(1 Bewertung)
Zitronenlachs mit sahnigen Spargelnudeln
0
Drucken
leicht
Schwierigkeit
50 min
Zubereitung
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 4 Portionen
8
Lachstranchen à ca. 80 g
2
unbehandelte Zitronen
300 g
weißer Spargel
300 g
grüner Spargel
100 ml
2 EL
schwarzer Pfeffer frisch geschrotet
Einkaufsliste drucken

Zutaten online bestellen

Nicht alle Zutaten im Haus? Dann lassen Sie sich die Zutaten bequem nach Hause liefern oder holen Sie alle Zutaten fertig verpackt am Markt ab.

Zubereitungsschritte

Schritt 1/4
Lachstranchen waschen, trocken tupfen. Schale der Zitronen abreiben und Saft einer Zitrone auspressen Beides mit ca. 3-4 EL Olivenöl vermengen und ca. 1 TL geschroteten Pfeffern zugeben. Lachs damit vermengen und zugedeckt kalt stellen.
Schritt 2/4
Dann weißen Spargel schälen und unteres Drittel vom grünen Spargel schälen. Schalen in ca. 500 ml kochendes Wasser (mit 1 TL Salz und 1 TL Zucker) geben und zugedeckt ca. 20 Min. köcheln lassen. Anschließend durch ein Sieb gießen. Spargel in dünne Streifen hobeln. Sud aufkochen lassen und Spargel-Nudeln darin ca. 2-3 Min. blanchieren. Mit einem Schaumlöffel herausheben. Sahne und Creme fraiche in den Sud geben und bis zur gewünschten Menge einköcheln lassen.
Schritt 3/4
Lachs in heißem Öl in einer beschichteten Pfanne je Seite ca. 2 Min. braten, salzen. Spargelstreifen in die Sauce geben, mit Salz abschmecken und auf vorgewärmten Tellern anrichten. Lachs darauf setzen
Schritt 4/4
und servieren.

Schreiben Sie den ersten Kommentar

Top-Deals des Tages

WMF LONO Fondue (1400 W, für bis zu 8 Personen, variable Temperatur) cromargan matt/silber
VON AMAZON
Preis: 89,99 €
49,78 €
Läuft ab in:
sunnyshowers Badspiegel LED Spiegel (eckig) mit LED Beleuchtung Wandspiegel Badzimmerspiegel kaltweiß IP44 energiesparend Wandschalter
VON AMAZON
63,99 €
Läuft ab in:
sunnyshowers Badspiegel LED Spiegel (eckig) mit LED Beleuchtung Wandspiegel Badzimmerspiegel kaltweiß IP44 energiesparend Wandschalter
VON AMAZON
82,39 €
Läuft ab in:
Zu allen Top-Deals des Tages