10 neue Rezeptideen mit Quinoa

Von Isabelle Philippi
Aktualisiert am 27. Dez. 2018
10 kreative Rezeptideen mit Quinoa

War Quinoa noch vor einiger Zeit relativ unbekannt, erfreut sich das Pseudogetreide nun zunehmender Beliebtheit. Und Quinoa kann mehr, als nur Reis als Beilage ersetzen. Wir haben für Sie zehn tolle Rezepte zusammengestellt, bei denen der Inkareis im Mittelpunkt steht – so können Sie Quinoa immer wieder anders und abwechslungsreich genießen.

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Inhaltsverzeichnis

  1. Für Meeresfrüchte-Fans
  2. Knackig-frisch
  3. Kohlrouladen mal anders
  4. Auf die inneren Werte kommt es an
  5. Fix fertig
  6. Süß und fruchtig
  7. Aus der Pfanne
  8. Bunt und gesund
  9. Mexikanischer Mix
  10. Gut gefüllt

1. Für Meeresfrüchte-Fans

Knackige Garnelen, kernige Quinoa und eine cremige Mischung aus Ricotta und Quark – mehr braucht es nicht für eine köstliche, gesunde und schnelle Mahlzeit. Die angenehm scharfe Chilinote rundet das Gericht perfekt ab.

2. Knackig-frisch

Bunter Quinoasalat

Auch als Bestandteil eines bunten Salates macht Quinoa eine gute Figur. Probieren Sie einmal unsere Kreation mit Avocado, Orangen, Granatapfelkernen, Zwiebeln, Rucola und Halloumi – ein echter Powermix!

3. Kohlrouladen mal anders

Wirsingwickel mit Quinoafüllung

Wer sagt, dass Wirsingblätter immer mit Fleisch gefüllt sein müssen? Eben! Denn auch mit Quinoa, Parmesan, Mandeln und Petersilie schmecken die grünen Wickel einfach toll und sind noch dazu besonders gesund. Guten Appetit!

4. Auf die inneren Werte kommt es an

Paprika mit Quinoa gefüllt

Auch bei diesem Gericht wird garantiert niemand das Hackfleisch in der Füllung vermissen – denn Quinoa passt einfach perfekt zu den knackigen Paprikaschoten aus dem Ofen. Frischer Koriander und eine indisch inspirierte Gewürzbutter runden den Geschmack ab.

5. Fix fertig

Gemüse-Quinoa

Sie möchten sich ab und zu eine vegane Mahlzeit gönnen? Dann empfehlen wir unsere leckere Quinoa-Gemüse-Pfanne. Das Beste: Das Gericht ist in gerade einmal 30 Minuten fertig.

6. Süß und fruchtig

Quinoa-Quark-Auflauf

Wer Quinoa nur in der herzhaften Variante kennt, sollte diesen süßen Quarkauflauf mit dem Pseudogetreide unbedingt einmal kosten! Begleitet wird der Ofenschmaus von einem bunten Obstsalat. Für alle, die es morgens süß mögen, ist das Gratin ein ideales Frühstück.

7. Aus der Pfanne

Quinoa-Pfannkuchen

Normale Pfannkuchen hat wohl jeder schon einmal gegessen. Aber kennen Sie die Küchlein auch schon mit Quinoa im Teig? Wenn nicht, sollten Sie das schnell ändern! Das cremige Gemüse-Pilz-Ragout macht den Genuss perfekt.

8. Bunt und gesund

Quinoa-Paprika-Salat

Ob als vegane Hauptmahlzeit für zu Hause oder als Mittagessen fürs Büro: Dieser Quinoa-Paprika-Salat ist nicht nur besonders lecker, sondern auch noch sehr gesund – dank jeder Menge Gemüse, frischer Kräuter und kerniger Quinoa.

9. Mexikanischer Mix

Mexikanischer Quinoa

Schwarze Bohnen, Tomaten und Frühlingszwiebeln passen perfekt zu dem Superfood Quinoa. Eine köstliche Vinaigrette mit Limettensaft und -schale, Chilipulver und Koriander ergänzt das Gericht geschmacklich perfekt.

10. Gut gefüllt

Gratinierte Zucchini

Die im Ofen überbackenen Zucchinihälften mit einer cremig-kernigen Füllung aus Frischkäse, Mandeln und Quinoa und die fruchtige Mangosauce mit frischer Minze bilden hier einen gelungenen geschmacklichen Kontrast.

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