0

Wirsingwickel mit Quinoafüllung

5
Durchschnitt: 5 (1 Bewertung)
(1 Bewertung)
Wirsingwickel mit Quinoafüllung
0
Drucken
leicht
Schwierigkeit
40 min
Zubereitung
 • Fertig in 1 h 5 min
Fertig
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 4 Portionen
250 g
1
2 EL
Parmesan frisch gerieben
100 g
geriebene Mandeln
1 EL
fein gehackte Petersilie
Pfeffer frisch gemahlen
8
mittelgroße Wirsingblätter
2 EL
Butterschmalz zum Braten
250 ml
Einkaufsliste drucken

Zutaten online bestellen

Nicht alle Zutaten im Haus? Dann lassen Sie sich die Zutaten bequem nach Hause liefern oder holen Sie alle Zutaten fertig verpackt am Markt ab.

Zubereitungsschritte

Schritt 1/6

Den Backofen auf 180°C Umluft vorheizen.

Schritt 2/6

Quinoa in ca. 500 ml gesalzenes, kochendes Wasser rühren und zugedeckt bei sehr schwacher Hitze ca. 15 Minuten ausquellen lassen. Eventuell abtropfen lassen.

Schritt 3/6

Den Knoblauch schälen und in einem Mörser zu Brei zerstampfen. Quinoa mit dem Parmesan, dem Knoblauch, den Mandeln und der Petersilie verkneten. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Video Tipp
Knoblauch richtig vorbereiten
Schritt 4/6

Die Wirsingblätter waschen und in kochendem Salzwasser 3-4 Minuten blanchieren. Dann herausnehmen, abschrecken und mit Küchenkrepp gründlich trocken tupfen. Die dicken Blattrippen flach schneiden und die Blätter auf der Arbeitsfläche ausbreiten. Etwas von der Quinoa-Mandel-Masse auf je ein Kohlblatt geben.

Schritt 5/6

Die gegenüberliegenden Seiten der Blätter leicht einschlagen und zu Rouladen aufrollen.

Schritt 6/6

Mit Küchengarn fixieren. In einer Bratreine das Butterschmalz erhitzen und die Rouladen rundherum anbraten. Die Brühe angießen und die Rouladen bei mittlerer Hitze, zugedeckt im Backofen ca. 25 Minuten schmoren. Heiß servieren.

Schreiben Sie den ersten Kommentar

Top-Deals des Tages

New Power ultragroße Wasserdichte Aufbewahrungsbeutel unter Dem Bett, platzsparend für Lagerung von Bettwäschen, Spielzeugen, Schuhen und Kleidungen. Waschbar-erhältlich in 5 Farben und 2 Größen.
VON AMAZON
6,99 €
Läuft ab in:
PROCAVE Seitenschläferkissen mit verstepptem TopCool Kissen-Bezug 40x145 cm, Made in Germany, Atmungsaktives Schwangerschaftskissen, Weiches Stillkissen
VON AMAZON
17,56 €
Läuft ab in:
Kealive Bodenstaubsauger, Staubsauger Beutellos (HEPA-Filter mit Zyklon-Staubaufnahme, 700W Leistungsfähinger Hocheffizienzmotor, 2L Abziehbarer Staubbehälter, 8M Aktionsradius) Schwarz/Blau
VON AMAZON
55,99 €
Läuft ab in:
Zu allen Top-Deals des Tages