Asiatische Nudelsuppe mit Hähnchen
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Health Score:
8,5 / 10
Schwierigkeit:
leicht
Schwierigkeit
Zubereitung:
30 min
Zubereitung
Kalorien:
388
kcal
Brennwert
Nährwerte
1 Portion enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
| Kalorien | 388 kcal | (18 %) | mehr | |
| Protein | 37 g | (38 %) | mehr | |
| Fett | 15 g | (13 %) | mehr | |
| Kohlenhydrate | 25 g | (17 %) | mehr | |
| zugesetzter Zucker | 0 g | (0 %) | mehr | |
| Ballaststoffe | 6,4 g | (21 %) | mehr |
weitere Nährwerte
Automatic
| Vitamin A | 1 mg | (125 %) | ||
| Vitamin D | 0 μg | (0 %) | mehr | |
| Vitamin E | 6,1 mg | (51 %) | ||
| Vitamin K | 176,5 μg | (294 %) | ||
| Vitamin B₁ | 0,3 mg | (30 %) | ||
| Vitamin B₂ | 0,2 mg | (18 %) | ||
| Niacin | 19,5 mg | (163 %) | ||
| Vitamin B₆ | 0,9 mg | (64 %) | ||
| Folsäure | 166 μg | (55 %) | mehr | |
| Pantothensäure | 1,5 mg | (25 %) | ||
| Biotin | 6,7 μg | (15 %) | mehr | |
| Vitamin B₁₂ | 0,4 μg | (13 %) | mehr | |
| Vitamin C | 54 mg | (57 %) | ||
| Kalium | 855 mg | (21 %) | mehr | |
| Calcium | 204 mg | (20 %) | mehr | |
| Magnesium | 105 mg | (35 %) | mehr | |
| Eisen | 4,7 mg | (31 %) | mehr | |
| Jod | 7 μg | (4 %) | mehr | |
| Zink | 2,9 mg | (36 %) | mehr | |
| gesättigte Fettsäuren | 2,3 g | |||
| Harnsäure | 241 mg | |||
| Cholesterin | 84 mg | mehr | ||
| Zucker gesamt | 6 g |
Autor dieses Rezeptes:
EAT SMARTER
zu allen Rezepten vom Autor
Zutaten
für
2
- Zutaten
- 1
- 2 EL
- 1 TL
- 50 g
- 1
- 100 g
Tofu gewürfelt
- 1
- 1 EL
- 2 EL
- ½ l
- 5
Gewürzpulver (Asialaden)
Zubereitungstipps
Zubereitungsschritte
1.
Karotte schälen und in schräge Scheiben schneiden. Paksoi waschen, putzen, achteln und harten Strunk entfernen.
2.
Hähnchen waschen, trockentupfen, mit 5-Gewürz-Pulver einreiben und in Sesamöl bei nicht zu großer Hitze von beiden Seiten ca. 5 Min. goldbraun braten. Dann beiseite nehmen und in der Resthitze durchziehen lassen.
3.
Brühe mit Sherry, Fischsoße und 1 EL Sojasoße aufkochen lassen, Nudeln zugeben und nur noch simmern lassen. Nach 5 Min. die Karottenscheiben, Tofu und Paksoi zugeben. Nun zugedeckt etwa 10 Min. simmern lassen.
4.
Zum Schluss abschmecken und in vorgewärmte Suppenschalen füllen.
5.
Die Hähnchenbrust mit etwas Sojasoße beträufeln, in schräge Scheiben schneiden und auf der Suppe anrichten.
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