Asiatische Nudelsuppe mit Hähnchen
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30 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit
Zutaten
für 2 Portionen- 1
- 2 EL
- 1 TL
- 50 g
- 1
- 100 g
Tofu gewürfelt
- 1
- 1 EL
- 2 EL
- ½ l
- 5
Gewürzpulver (Asialaden)
Zubereitungsschritte
Schritt 1/5
Karotte schälen und in schräge Scheiben schneiden. Paksoi waschen, putzen, achteln und harten Strunk entfernen.
Schritt 2/5
Hähnchen waschen, trockentupfen, mit 5-Gewürz-Pulver einreiben und in Sesamöl bei nicht zu großer Hitze von beiden Seiten ca. 5 Min. goldbraun braten. Dann beiseite nehmen und in der Resthitze durchziehen lassen.
Schritt 3/5
Brühe mit Sherry, Fischsoße und 1 EL Sojasoße aufkochen lassen, Nudeln zugeben und nur noch simmern lassen. Nach 5 Min. die Karottenscheiben, Tofu und Paksoi zugeben. Nun zugedeckt etwa 10 Min. simmern lassen.
Schritt 4/5
Zum Schluss abschmecken und in vorgewärmte Suppenschalen füllen.
Schritt 5/5
Die Hähnchenbrust mit etwas Sojasoße beträufeln, in schräge Scheiben schneiden und auf der Suppe anrichten.
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