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Nudelsuppe aus dem Ofen

Rezeptautor: EAT SMARTER
Nudelsuppe aus dem Ofen
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425
kcal
Brennwert
1 h
Zubereitung
anspruchsvoll
Schwierigkeit

Zutaten

für 6 Portionen
3 EL.
300 g
400 g
2 Stangen
200 g
2 l
kräftige Hühnerbrühe (selbstgekocht oder Instant)
500 g
1
Ei (Größe M)
2 EL
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/3

Einen großen verschließbaren ofenfesten Topf mit der Butter ausstreichen.
Weißkohl putzen und fein hobeln. Möhren schälen und in sehr feine Scheiben
schneiden. Porree putzen, abspülen und in Ringe schneiden. Das vorbereitete
Gemüse und die rohen Nudeln in den Topf geben.

Schritt 2/3

Brühe aufkochen. Hack mit Ei, 1 EL Schnittlauch, Salz und Pfeffer verkneten. Mit
angefeuchteten Händen kleine Bällchen daraus formen, in die kochende Brühe
geben und einmal aufkochen. Brühe mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Schritt 3/3

Die Brühe mit den Fleischbällchen über das Gemüse gießen, einmal umrühren
und den Topf verschließen. Im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad (Gas: Stufe
3-4, Umluft: 180 Grad) etwa 35 Minuten garen. Suppe einmal umrühren und mit
dem übrigen Schnittlauch bestreuen.

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Es gibt Nudeln aus Hartweizengrieß in Gnocchi-Form. Nehmen Sie diese.
 
Im Rezept sind Gnocchi genannt, im Foto sind aber Nudeln - Schreibfehler?

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