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Würstchen-Lauch-Pfanne mit Kartoffeln

Würstchen-Lauch-Pfanne mit Kartoffeln
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20 min
Zubereitung
1 h
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
800 g
Kartoffeln vorw. festkochend
1 Stange
5
2
3
3
Pfeffer aus der Mühle
Butterschmalz zum Anbraten
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/5

Die Kartoffeln kochen und schälen; etwas abkühlen lassen und in dicke Scheiben schneiden.

Schritt 2/5

Den Lauch putzen und in Ringe schneiden; die Schalotten schälen und halbieren oder vierteln.

Wie Sie Lauch richtig putzen und waschen
Wie Sie Schalotten perfekt vorbereiten und schälen
Schritt 3/5

Die Tomaten kreuzweise einritzen, mit kochendem Wasser überbrühen, häuten und vierteln.

Schritt 4/5

Die verschiedenen Würstchen in kleine Rädchen schneiden.

Schritt 5/5

In einer großen Pfanne das Butterschmalz erhitzen. Erst die Kartoffeln goldbraun anbraten, dann die Würstchen zugeben. Sind diese schon leicht krustig Schalotten, Lauch und Tomatenstücke hinzufügen. Das Ganze noch ca. 5 Minuten braten, bis das Gemüse weich wird. Das Gericht mit Salz und Pfeffer würzen.

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