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Bohnen grün und gelb mit Knoblauch-Speck-Bröseln

Bohnen grün und gelb mit Knoblauch-Speck-Bröseln
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40 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
500 g
grüne Bohnen grüne Bohnen
500 g
100 g
Pancetta in Scheiben, ersatzweise Bacon
2
4 Scheiben
Pfeffer frisch gemahlen
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/2

Die Bohnen waschen und putzen, dann in kochendem Salzwasser 10-12 Minuten blanchieren. Gut abtropfen lassen. Das Brot zerbröckeln. Den Knoblauch schälen und fein hacken. Die Pancetta in feine Streifen schneiden. 4 EL Öl in einer großen Pfanne erhitzen und das Brot darin goldbraun braten. Den Knoblauch und die Pancetta dazugeben und kurz mitbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen.

Wie Sie Grüne Bohnen am besten waschen und putzen
Schritt 2/2

Die Bohnen in die Pfanne geben und untermischen. Bei starker Hitze 1-2 Minuten darin schwenken. Mit Salz und Pfeffer abschmecken, dann auf eine Platte geben und schön heiß servieren.

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