Crêpes mit Joghurteis

Name: Crêpes mit Joghurteis
Total time: 6 h 20 min
Yield: 4
Ingredients: 2 Eigelbe; 100 g Puderzucker; 400 g Sahnejoghurt; 350 g Rote Grütze (aus dem Glas); 0.125 l Schlagsahne; 125 g Mehl; 0.125 l Milch; 0.125 l Mineralwasser; 2 Eier; 1 Prise Salz; Butter (zum Braten); 250 g gemischte Sommerfrucht; 1 TL gehackte Pistazien; Puderzucker (zum Bestäuben)

Durchschnitt: 0 (0 Bewertungen)

(0 Bewertungen)

Rezept bewerten

Schwierigkeit:

leicht

Schwierigkeit

Zubereitung:

6 h 20 min

Zubereitung

Kalorien:

720

kcal

Brennwert

Health Score

5 / 10

Nährwerte

1 Portion enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)

Kalorien	720 kcal	(34 %)	mehr
Protein	19,15 g	(20 %)	mehr
Fett	19,98 g	(17 %)	mehr
Kohlenhydrate	119,95 g	(80 %)	mehr
zugesetzter Zucker	24,45 g	(98 %)	mehr
Ballaststoffe	2,3 g	(8 %)	mehr

Unsere Nährwertampel erklärt

weitere Nährwerte

Vitamin A	278,87 mg	(34.859 %)
Vitamin D	1,49 μg	(7 %)	mehr
Vitamin E	2,78 mg	(23 %)
Vitamin B₁	0,13 mg	(13 %)
Vitamin B₂	0,34 mg	(31 %)
Niacin	1,54 mg	(13 %)
Vitamin B₆	0,06 mg	(5 %)
Folsäure	29,89 μg	(10 %)	mehr
Pantothensäure	0,49 mg	(8 %)
Biotin	5,12 μg	(11 %)	mehr
Vitamin B₁₂	0,98 μg	(33 %)	mehr
Vitamin C	4,23 mg	(4 %)
Kalium	351,92 mg	(9 %)	mehr
Calcium	201,66 mg	(20 %)	mehr
Magnesium	7,22 mg	(2 %)	mehr
Eisen	1,64 mg	(11 %)	mehr
Jod	51,67 μg	(26 %)	mehr
Zink	0,48 mg	(7 %)	mehr
gesättigte Fettsäuren	10,67 g
Cholesterin	241,73 mg		mehr

Rezeptautor: EAT SMARTER

0

Mein Kochbuch

Drucken

Zutaten

Zubereitung

Zutaten

für 4 Portionen

Für das Eis: 2
Eigelbe; 100 g
Puderzucker; 400 g
Sahnejoghurt; 350 g
Rote Grütze aus dem Glas; ⅛ l
Schlagsahne

Für die Crepes: 125 g
Mehl; ⅛ l
Milch; ⅛ l
Mineralwasser; 2
Eier; 1 Prise
Salz; Butter zum Braten; 250 g
gemischte Sommerfrucht; 1 TL
gehackte Pistazien; Puderzucker zum Bestäuben

Einkaufsliste drucken

Zubereitung

Zubereitungsschritte

Schritt 1/3

Eigelb mit Zucker schaumig schlagen, Joghurt und Rote Grütze unterheben. Sahne steif schlagen, untermischen. Die Masse in eine flache Metallschale füllen und in den Tiefklühler stellen. Öfters umrühren und 6 Stunden gefrieren.

Video Tipp

Wie Sie gekonnt Eigelb mit Zucker schaumig rühren

Schritt 2/3

Für die Crepes Eier, Milch, Mineralwasser verschlagen. Mehl und eine Prise Salz unterschlagen und alles zu einem glatten Teig verarbeiten. 30 Minuten ruhen lassen Butterschmalz erhitzen und portionsweise Crepes ausbacken.

Schritt 3/3

Früchte putzen, waschen. Zum Serviern Kugeln mit einem Portionierer aus dem Eis abstechen und mit Crepes und Früchten auf Tellern anrichten. Mit Pistazien bestreuen und mit Puderzucker bestäuben.