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Crêpes mit Joghurteis

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Crêpes mit Joghurteis
Schwierigkeit:
leicht
Schwierigkeit
Zubereitung:
6 h 20 min
Zubereitung
Kalorien:
720
kcal
Brennwert
Health Score
Health Score
5 / 10
Nährwerte
1 Portion enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
Kalorien720 kcal(34 %)
Protein19,15 g(20 %)
Fett19,98 g(17 %)
Kohlenhydrate119,95 g(80 %)
zugesetzter Zucker24,45 g(98 %)
Ballaststoffe2,3 g(8 %)
Vitamin A278,87 mg(34.859 %)
Vitamin D1,49 μg(7 %)
Vitamin E2,78 mg(23 %)
Vitamin B₁0,13 mg(13 %)
Vitamin B₂0,34 mg(31 %)
Niacin1,54 mg(13 %)
Vitamin B₆0,06 mg(5 %)
Folsäure29,89 μg(10 %)
Pantothensäure0,49 mg(8 %)
Biotin5,12 μg(11 %)
Vitamin B₁₂0,98 μg(33 %)
Vitamin C4,23 mg(4 %)
Kalium351,92 mg(9 %)
Calcium201,66 mg(20 %)
Magnesium7,22 mg(2 %)
Eisen1,64 mg(11 %)
Jod51,67 μg(26 %)
Zink0,48 mg(7 %)
gesättigte Fettsäuren10,67 g
Cholesterin241,73 mg
Rezeptautor: EAT SMARTER
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Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 4 Portionen
Für das Eis
2
100 g
400 g
350 g
Rote Grütze aus dem Glas
l
Für die Crepes
125 g
l
l
2
1 Prise
Butter zum Braten
250 g
gemischte Sommerfrucht
1 TL
gehackte Pistazien
Puderzucker zum Bestäuben
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Zubereitung

Zubereitungsschritte

Schritt 1/3

Eigelb mit Zucker schaumig schlagen, Joghurt und Rote Grütze unterheben. Sahne steif schlagen, untermischen. Die Masse in eine flache Metallschale füllen und in den Tiefklühler stellen. Öfters umrühren und 6 Stunden gefrieren.

Video Tipp
Wie Sie gekonnt Eigelb mit Zucker schaumig rühren
Schritt 2/3

Für die Crepes Eier, Milch, Mineralwasser verschlagen. Mehl und eine Prise Salz unterschlagen und alles zu einem glatten Teig verarbeiten. 30 Minuten ruhen lassen Butterschmalz erhitzen und portionsweise Crepes ausbacken.

Schritt 3/3

Früchte putzen, waschen. Zum Serviern Kugeln mit einem Portionierer aus dem Eis abstechen und mit Crepes und Früchten auf Tellern anrichten. Mit Pistazien bestreuen und mit Puderzucker bestäuben.

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