0

Eintopf mit Frühlingsgemüse (Pichelsteiner)

Rezeptautor: EAT SMARTER
Eintopf mit Frühlingsgemüse (Pichelsteiner)
0
Drucken
1 h 30 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 6 Portionen
1 Bund
2
1
3 Stangen
500 g
250 g
100 g
200 g
1 Bund
glatte Petersilie
300 g
300 g
3 EL
Pfeffer aus der Mühle
60 g
¾ l
Einkaufsliste drucken

Zutaten online bestellen

Nicht alle Zutaten im Haus? Dann lassen Sie sich die Zutaten bequem nach Hause liefern oder holen Sie alle Zutaten fertig verpackt am Markt ab.

Zubereitungsschritte

Schritt 1/5
vorbereiten: Frühlingszwiebeln waschen, die weißen Teile hacken, das Grün in schräge Ringe schneiden. Petersilienwurzeln und Kohlrabi schälen und klein würfeln. Staudensellerie putzen und waschen, Kartoffeln und Karotten waschen und schälen, alles in dünne Scheiben schneiden. Zuckererbsen waschen und einmal quer durchschneiden. Wirsingblätter waschen, den harten Strunk hrausschneiden und die Blätter in Streifen schneiden. Petersilie waschen, trocken schütteln und fein hacken.
Video Tipp
Wie Sie Kartoffeln richtig schälen und waschen
Schritt 2/5
1. Das Fleisch würfeln und im Öl rundherum anbräunen. Mit Salz und Pfeffer würzen, dann aus dem Topf nehmen.
Schritt 3/5
2. Das Rindermark in dünne Scheiben schneiden. Topfboden vom Feuer nehmen, mit den Rindermarkscheiben auslegen.
Schritt 4/5
3. Eine Schicht Fleischwürfel und eine Schicht aus Frühlingszwiebeln daraufgeben, mit Petersilie besträuen. Dann mit Karotten und Kartoffeln belegen, restliches Gemüse darüber geben.
Schritt 5/5
4. Alle übrigen Zutaten auf diese Weise nach und nach einschichten, zwischendurch immer wieder mit Salz, Pfeffer und Kümmel würzen, mit einer Lage Kartoffelscheiben abschließen, danach die restlichen Markscheiben daraufgeben. Die Brühe zum Schluss am Rand in den Topf gießen, nochmal salzen, pfeffern und mit etwas Kümmel bestreuen. Mit einem Deckel abschließen, einmal aufkochen lassen und bei milder Hitze etwa 1 Stunde köcheln lassen. Zwischendurch vorsichtig umrühren. Nochmal abgeschmeckt servieren.

Schreiben Sie einen Kommentar

Top-Deals des Tages

Pizzaschieber Pizzaschaufel Edelstahl + Pizzaheber mit Holzgriff zum Backen Hausgemachte Pizza und Brot Kuchen & Kekse
VON AMAZON
8,49 €
Läuft ab in:
Lifewit 7L Kühltasche klein mit Kühlakku für kühlbox Lunchtasche isoliert Thermotasche Isoliertasche Picknicktasche für Lebensmitteltransport,Grau
VON AMAZON
13,59 €
Läuft ab in:
MoNiRo Profi Spritztüllen Set aus Edelstahl - Große Russische Tüllen mit Silikon Spritzbeutel und Adapter zum backen und dekorieren von Cupcakes und Torten - Spritztüllenset Backset für Rosen, Blumenblätter und Tulpen
VON AMAZON
12,74 €
Läuft ab in:
Zu allen Top-Deals des Tages