Eintopf mit Fisch
(0 Bewertungen)
(0 Bewertungen)
Schwierigkeit:
leicht
Schwierigkeit
Zubereitung:
30 min
Zubereitung
Zutaten
für
4
- Zutaten
- 300 g Lachs küchenfertig
- 300 g Zander küchenfertig
- 2 Stangen Staudensellerie
- 1 Stange Lauch
- 4 kleine, weiße Zwiebeln
- 1 Knoblauchzehe
- 2 EL Öl
- 1 l Fischfond
- 1 Schuss Weißwein
- Noilly Prat
- Salz
- weißer Pfeffer
- Dillspitzen für die Garnitur
EAT SMARTER empfiehlt
Genuss braucht Vertrauen.
Sie möchten das Rezept nachkochen? Achten Sie beim Fischkauf auf diese Siegel. Das blaue MSC-Siegel gibt Ihnen die Sicherheit, dass Ihr Fischprodukt aus Fischfang stammt, bei dem Fischbestände erhalten und die Auswirkungen auf das marine Ökosystem reduziert werden. Das türkise ASC-Siegel kennzeichnet Fisch und Meeresfrüchte aus Aquakulturen, die die Tierwohl-, Umwelt- und Sozialkriterien des ASC-Programms erfüllen. Beide Zertifizierungen werden unabhängig geprüft. Erfahren Sie mehr auf check-deinen-fisch.org. Check deinen Fisch!
Zubereitungstipps
Zubereitungsschritte
1.
Lachs und Zander waschen, trocken tupfen und in Streifen schneiden.
2.
Staudensellerie und Lauch waschen, putzen und schräg in Stücke schneiden.
3.
Zwiebeln schälen und in Spalten schneiden.
4.
Knoblauch schälen und in dünne Scheiben schneiden.
5.
Sellerie, Lauch, Zwiebeln und Knoblauch farblos in heißem Öl anschwitzen. Mit Fischfond ablöschen und ca. 8-10 Min. köcheln lassen bis das Gemüse noch schönen Biss hat. Einen Schuss Weißwein zugeben und Fischstücke einlegen. Nun den Eintopf mit Fisch nicht mehr kochen lassen, sondern ca. 10 Min. sanft gar ziehen lassen. Mit Noilly Prat verfeinern und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Mit Dill garniert servieren.
Für Low-Carb-Fans
Eiweißreiche Köstlichkeiten
Simpel, aber gut: die besten Ideen
Ähnliche Rezepte
Starten Sie jetzt mit unserem Onlinekurs "Gesund abnehmen"
