Name: Erdbeer-Rhabarber-Konfitüre
Total time: 1 h 19 min
Yield: 4
Ingredients: 500 g reife Erdbeeren; 500 g roter Rhabarber; 1 Vanilleschote; 1 kg Gelierzucker (1:1); 1 Zimtstange; 1 unbehandelte Zitrone (Saft)

Zubereitungsschritte

Schritt 1/2

Die Erdbeeren und den Rhabarber waschen, putzen und klein schneiden. Die Vanilleschote der Länge nach halbieren, das Mark herausschaben und mit der Schote, dem Zucker, der Zimtstange und dem Zitronensaft zu den Erdbeeren und dem Rhabarber geben und 1 Stunde ziehen lassen.

Video Tipp

Wie Sie Erdbeeren richtig waschen und putzen

Schritt 2/2

Alles in einem Topf zum Kochen bringen, 4 Minuten sprudelnd kochen lassen und in heiß ausgespühlte Gläser füllen. Fest verschließen, 10 Minuten auf den Kopf stellen, wieder umdrehen und vollständig auskühlen lassen. Kühl und dunkel lagern.

Letzte KommentareAlle Kommentare

Zitterpappel vom 11.06.2017.

... ist eigentlich ganz gut geworden, war mir persönlich aber ein etwas zu süss. Dabei habe ich schon weniger Zucker genommen, aber war immer noch n bisschen viel. Aber dennoch: Daumen hoch - sehr leckere Konfitüre, tolle Konsitenz und die Fruchtstückchen erst... Freu mich schon morgen auf^s Frühstück Danke für das Rezept

Zitterpappel vom 11.06.2017.

Ist eigentlich sehr gut geworden, war nur n bisschen zu süss für mich. Dabei hatte ich schon weniger Zucker genommen und trotzdem immer noch zu süss. Die Erdbeeren waren aber auch süss und geschmackvoll. Aber ansonsten-Daumen hoch-sehr lecker, tolle Konsistenz und die Fruchtstückchen erst. Hmmm... Danke für das Rezept

Zitterpappel vom 11.06.2017.

Morgen ist sie dann kalt und hoffentlich nicht mehr GANZ so süss. Hab schon etwas Zucker weggelassen und trotzdem... Die Erdbeeren waren aber auch wirklich süüüüüüsss Aber ansonsten-Daumen hoch-sehr leckere Konfitüre (tolle Konsistenz, mit richtig propper Stückchen) Freu mich schon morgen auf's Frühstück Danke für's Rezept

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