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Erdbeer-Rhabarber-Schichtdessert

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Erdbeer-Rhabarber-Schichtdessert
597
kcal
Brennwert
0
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leicht
Schwierigkeit
30 min
Zubereitung
 • Fertig in 1 h 35 min
Fertig
Nährwerte
Fett45,39 g
gesättigte Fettsäuren23,22 g
Eiweiß / Protein8,69 g
Ballaststoffe1,82 g
zugesetzter Zucker14,97 g
Kalorien597
1 Portion enthält
Brennwert597
Eiweiß/Protein/g8,69
Fett/g45,39
gesättigte Fettsäuren/g23,22
Kohlenhydrate/g39,79
zugesetzter Zucker/g14,97
Ballaststoffe/g1,82
Cholesterin/mg120,35
Vitamin A/mg291,9
Vitamin D/μg0,23
Vitamin E/mg0,63
Vitamin B₁/mg0,05
Vitamin B₂/mg0,08
Niacin/mg0,72
Vitamin B₆/mg0,08
Folsäure/μg15,11
Pantothensäure/mg0,2
Biotin/μg0,95
Vitamin B₁₂/μg0,08
Vitamin C/mg26,28
Kalium/mg243,84
Kalzium/mg158,05
Magnesium/mg16,23
Eisen/mg0,41
Jod/μg9,46
Zink/mg0,28

Rezeptautor: EAT SMARTER
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 4 Portionen
150 g
150 g
60 g
150 ml
250 g
2 TL
2 cl
8
2 EL
gehackte Pistazien
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Produktempfehlung

Wenn Kinder mitessen, den Weinbrand durch Orangen- oder Apfelsaft ersetzen.

Zubereitungsschritte

Schritt 1/4
Den Rhabarber waschen, die Fäden abziehen und in ca. 3 cm lange Stücke schneiden. Die Erdbeeren waschen, putzen und in kleine Stücke schneiden. Beides zusammen mit 4 EL Wasser und 30 g Zucker ca. 5 Minuten köcheln lassen.
Video Tipp
Wie Sie Erdbeeren richtig waschen und putzen
Schritt 2/4
Die Sahne steif schlagen. Die Mascarpone mit dem Zitronensaft und Weinbrand cremig rühren. Die Sahne unterheben.
Video Tipp
Wie Sie Sahne clever halb steif oder steifschlagen
Schritt 3/4
Die Amarettini in einem Gefrierbeutel geben und mit dem Nudelholz zerstoßen. Die Brösel auf kleine Gläser verteilen und mit etwa 2/3 vom Rhabarber-Erdbeer-Kompott bedecken. Darauf etwa die Hälfte der Creme geben. Das restliche Kompott darauf geben und mit der Creme abschließen. Etwa 1 Stunde kalt stellen.
Schritt 4/4
Zum Servieren mit den Pistazien bestreuen.

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