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Erdbeer-Sahne-Charlotte

Rezeptautor: EAT SMARTER
Erdbeer-Sahne-Charlotte
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30 min
Zubereitung
5 h 30 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 2 Portionen
200 g
125 g
3 Blätter
weiße Gelatine
75 g
1
Orange ausgepresster Saft
100 g
Außerdem
12
frische Erdbeeren
geschlagene Schlagsahne
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/3
Erdbeeren pürieren. Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Quark mit Erdbeerpüree und Puderzucker verrühren. Gelatine ausdrücken und mit dem Orangensaft in einem kleinen Topf bei schwacher Hitze auflösen. 2 EL von den Erdbeermasse in die Gelatine rühren, dann mit der übrigen Erdbeermasse verrühren. Sahne steif schlagen und unterziehen.
Video Tipp
Erdbeerpüree zubereiten
Video Tipp
Wie Sie Sahne clever halb steif oder steifschlagen
Schritt 2/3
Eine kleine Schüssel mit ca. 750 ml Füllmenge mit Frischhaltefolie auslegen, den Rand mit schräg zugeschnittenen Löffelbiskuits auslegen und die Erdbeer-Quark-Masse vorsichtig einfüllen. Zugedeckt für 5 Std. in den Kühlschrank stellen.
Schritt 3/3
Zum Servieren die Charlotte vorsichtig auf eine Dessertplatte stürzen und die Folie entfernen. Mit Erdbeeren und geschlagener Sahne dekorieren.

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