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Frikadellen mit Zucchini

Frikadellen mit Zucchini
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30 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
500 g
gemischtes Hackfleisch
1
1
2 EL
gehackte Petersilie
1
Semmel vom Vortag
2
20 g
1 EL
Pfeffer aus der Mühle
1
3 EL
100 g
Pecorino am Stück
Zum Garnieren
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/3
Semmel in lauwarmem Wasser einweichen. Zwiebel und Knoblauch schälen, fein hacken. Mit Fleisch, Eiern, Petersilie, ausgedrückter Semmel, Salz und Pfeffer mischen. Frikadellen formen und in der heißen Butter mit 1 EL Öl rundum braun anbraten. Zucchini waschen, Enden abschneiden, in Scheiben schneiden und portionsweise im heißen Olivenöl in einer Grillpfanne anbraten, salzen und pfeffern.
Wie Sie eine Zwiebel einfach und schnell schälen
Knoblauch richtig vorbereiten
Schritt 2/3
Käse in Scheiben schneiden. Salat waschen, putzen und in Blätter teilen.
Schritt 3/3
Jeweils eine Frikadelle mit einer Käsescheiben und einigen Zucchinischeiben mit einem (verzierten) Holzstäbchen feststecken und auf Salatblättern anrichten.

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