Fruchtiger Reissalat mit Shrimps
(0 Bewertungen)
(0 Bewertungen)
Schwierigkeit:
leicht
Schwierigkeit
Zubereitung:
1 h 30 min
Zubereitung
Zutaten
für
4
- Zutaten
- 100 g Langkornreis
- 50 g Wildreis
- ½ frische Ananas
- 2 Eigelbe
- ½ unbehandelte Orange Saft und Schale
- Saft einer Zitronen
- 2 EL Kokosmilch
- 1 TL Curry
- ¼ l Pflanzenöl
- 2 EL Cognac
- 150 g HanseGarnelen
- 1 Mungobohnensprosse
- Salz
Produktempfehlung
Jetzt HanseGarnelen bestellen
Sie möchten das Rezept nachkochen? Bestellen Sie ganz einfach online bei HanseGarnelen – und freuen Sie sich auf ein exklusives Geschenk als Dankeschön.
Für Garnelen-Fans mit höchsten Ansprüchen
HanseGarnelen sind fangfrische Garnelen aus nachhaltiger und tierwohlgerechter Aufzucht, garantiert ohne Antibiotika oder andere künstliche Zusätze. Das macht sie zur ersten Wahl für viele Sterneköche, die auf Frische und besten Geschmack Wert legen. Klicken Sie auf "Mehr" für weitere Infos.
Zubereitungsschritte
1.
Den Langkornreis in Salzwasser in 20 Minuten garen. Wildreis mit 200 ml Wasser aufkochen und bei schwacher Hitze in 40 Minuten garen. Abtropfen lassen und mischen.
2.
Ananas schälen, hartes Mittelstück entfernen und Fruchtfleisch in dünne Stifte schneiden. Eigelb mit Orangenschale, Orangen- und Zitronensaft, Kokosmilch, Curry und Pfeffer verrühren und das Öl unterschlagen.
3.
Die Mayonnaise mit Cognac vermischen und die Reismischung, Ananas, Garnelen und Sprossen dazugeben und 30 Minuten ziehen lassen. Kokosraspel in einer beschichteten Pfanne ohne Fett anrösten und vor dem Servieren darüberstreuen.
Für Low-Carb-Fans
Eiweißreiche Köstlichkeiten
Simpel, aber gut: die besten Ideen
Ähnliche Rezepte
