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Fruchtiger Reissalat mit Shrimps

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Fruchtiger Reissalat mit Shrimps
725
kcal
Brennwert
0
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leicht
Schwierigkeit
1 h 30 min
Zubereitung
Nährwerte
Fett64,17 g
gesättigte Fettsäuren10,95 g
Eiweiß / Protein13,2 g
Ballaststoffe3,12 g
zugesetzter Zucker0 g
Kalorien725
1 Portion enthält
Brennwert725
Eiweiß/Protein/g13,2
Fett/g64,17
gesättigte Fettsäuren/g10,95
Kohlenhydrate/g28,04
zugesetzter Zucker/g0
Ballaststoffe/g3,12
Cholesterin/mg177,2
Vitamin A/mg59,17
Vitamin D/μg0
Vitamin E/mg9,04
Vitamin B₁/mg0,19
Vitamin B₂/mg0,15
Niacin/mg2,56
Vitamin B₆/mg0,23
Folsäure/μg50,33
Pantothensäure/mg0,78
Biotin/μg4,86
Vitamin B₁₂/μg0,22
Vitamin C/mg66,53
Kalium/mg349,02
Kalzium/mg67,55
Magnesium/mg52,72
Eisen/mg1,47
Jod/μg12,78
Zink/mg1,59

Rezeptautor: EAT SMARTER
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 4 Portionen
100 g
50 g
½
frische Ananas
2
½
unbehandelte Orange Saft und Schale
Saft einer Zitronen
2 EL
1 TL
¼ l
2 EL
150 g
1
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/3

Den Langkornreis in Salzwasser in 20 Minuten garen. Wildreis mit 200 ml Wasser aufkochen und bei schwacher Hitze in 40 Minuten garen. Abtropfen lassen und mischen.

Schritt 2/3

Ananas schälen, hartes Mittelstück entfernen und Fruchtfleisch in dünne Stifte schneiden. Eigelb mit Orangenschale, Orangen- und Zitronensaft, Kokosmilch, Curry und Pfeffer verrühren und das Öl unterschlagen.

Schritt 3/3

Die Mayonnaise mit Cognac vermischen und die Reismischung, Ananas, Garnelen und Sprossen dazugeben und 30 Minuten ziehen lassen. Kokosraspel in einer beschichteten Pfanne ohne Fett anrösten und vor dem Servieren darüberstreuen.

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