Reissalat mit Brokkoli

0
Durchschnitt: 0 (0 Bewertungen)
(0 Bewertungen)
Reissalat mit Brokkoli
share Teilen
print
bookmark_border URL kopieren
Health Score:
89 / 100
Schwierigkeit:
leicht
Schwierigkeit
Zubereitung:
15 min
Zubereitung
fertig in 40 min
Fertig
Kalorien:
400
kcal
Brennwert

Nährwerte

1 Portion enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
Kalorien400 kcal(19 %)
Protein12 g(12 %)
Fett14 g(12 %)
Kohlenhydrate56 g(37 %)
zugesetzter Zucker0 g(0 %)
Ballaststoffe6,9 g(23 %)
Vitamin A0,3 mg(38 %)
Vitamin D0 μg(0 %)
Vitamin E2,9 mg(24 %)
Vitamin K234,3 μg(391 %)
Vitamin B₁0,3 mg(30 %)
Vitamin B₂0,3 mg(27 %)
Niacin4,8 mg(40 %)
Vitamin B₆0,5 mg(36 %)
Folsäure83 μg(28 %)
Pantothensäure2,3 mg(38 %)
Biotin6,4 μg(14 %)
Vitamin B₁₂0 μg(0 %)
Vitamin C150 mg(158 %)
Kalium593 mg(15 %)
Calcium125 mg(13 %)
Magnesium65 mg(22 %)
Eisen1,6 mg(11 %)
Jod24 μg(12 %)
Zink0,9 mg(11 %)
gesättigte Fettsäuren2 g
Harnsäure172 mg
Cholesterin0 mg
Zucker gesamt9 g

Zutaten

für
4
Zutaten
250 g Basmatireis
Salz
1 Brokkoli
200 g Tomaten
1 unbehandelte Orange
1 EL Senf
5 EL Olivenöl
Pfeffer aus der Mühle
1 Msp. Piment d’Espelette
Wie gesund sind die Hauptzutaten?
BasmatireisTomateOlivenölSenfSalzBrokkoli

Zubereitungsschritte

1.
Den Reis nach Packungsanleitung in Salzwasser garen, abgießen, abtropfen und abkühlen lassen. In der Zwischenzeit den Brokkoli in kleine Röschen zerteilen, zugedeckt in wenig Salzwasser ca. 3 Minuten blanchieren und danach in Eiswasser abschrecken. Gut abtropfen lassen.
2.
Die Tomaten von den Stielansätzen befreien, ca. 30 Sekunden in kochendes Wasser tauchen, kalt abspülen und die Tomatenhaut abziehen. Das Fruchtfleisch würfeln. Die Orange heiß abwaschen und die Schale mit einem Sparschäler dünn abziehen. In feine Streifen schneiden und in wenig kochendem Wasser ca. 5 Minuten blanchieren. Auf Küchenpapier abtropfen lassen. Den Saft der Orange auspressen.
3.
Den Orangensaft, Senf und Olivenöl zu einem Dressing verschlagen. Mit Salz, Pfeffer und Chili abschmecken. Die Tomaten, Brokkoli, Orangenstreifen und das Dressing unter den Reis heben.
Für Low-Carb-Fans
Eiweißreiche Köstlichkeiten
Simpel, aber gut: die besten Ideen
Saisonaler Snack
Dinkelwaffeln mit Kirschsauce Rezept
Backen mit Vollkorn
4.842105
(19)

60 Min.

90 Min.

248 kcal

67
Mini-Sellerieschnitzel mit Räucherlachs Rezept
Gesunde Gourmet-Küche
5
(10)

45 Min.

45 Min.

275 kcal

94
Schoko-Kokos-Drink mit Dattelspieß Rezept
Clean Eating Snack
4.357145
(14)

15 Min.

15 Min.

181 kcal

84
Derzeit beliebt
Schnelles Abendessen
48 Rezepte
In 20 Minuten fertig
Was koche ich heute?
1531 Rezepte
Perfekt für den Alltag
Gerichte mit nur 5 Zutaten
31 Rezepte
Simpel, lecker, gesund
Kooperationspartner
Stressfrei kochen mit FRoSTA
Gemeinsam mit FRoSTA stellen wir Ihnen in unseren Wochenplänen leckere Rezeptideen für morgens, mittags und abends vor – so einfach kann smarte Ernährung sein.
zur Partnerseite
Kooperationspartner
Natürlich besser-Blog
Sie möchten gesund leben? In dem Natürlich besser-Blog von Reformhaus® und EAT SMARTER geben wir Ihnen einen Einblick in Themen rund um Gesundheit, Ernährung und Beauty.
zum Blog