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Gebratene Scholle mit Gemüse

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Gebratene Scholle mit Gemüse
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leicht
Schwierigkeit
25 min
Zubereitung
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 4 Portionen
8
Pfeffer aus der Mühle
2 EL
1
Paprikaschote Je 1 große rote, gelbe und grüne
3 EL
100 ml
150 g
50 g
1 EL
2 EL
Dillspitzen zum Garnieren
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Zubereitung

Zubereitungsschritte

Schritt 1/5
Schollenfilets waschen, trocken tupfen, mit Zitronensaft beträufeln und mit Salz und Pfeffer würzen.
Schritt 2/5
Zwiebel schälen und würfeln. Paprika waschen, putzen, halbieren, entkernen, alle weißen Innenhäute entfernen und ca. 2 cm große Stücke schneiden. Zwiebel in heißem Olivenöl glasig schwitzen, Paprika zugeben und kurz mitbraten, dann den Wein angießen, mit Salz und Pfeffer würzen und zugedeckt ca. 7 Min. dünsten.
Schritt 3/5
Butter in einer Pfanne erhitzen und die Fischfilets darin je Seite bei mittlerer bis starker Hitze ca. 2 Min. braten, herausnehmen und warm stellen.
Schritt 4/5
Sahne und Creme fraiche in die Pfanne rühren, salzen, pfeffern und mit 1 EL Zitronensaft abschmecken, den Dill unterrühren.
Schritt 5/5
Gemüse und Schollenfilets auf Teller anrichten und je etwas Sauce aufgeben. Mit Dill garniert servieren. Dazu gibt’s Salzkartoffeln.

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