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Gefülltes Focaccia

Rezeptautor: EAT SMARTER
Gefülltes Focaccia
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1380
kcal
Brennwert
20 min
Zubereitung
35 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
1
2
Paprikaschoten gelb und rot
1
2 EL
Pfeffer aus der Mühle
4
kleine Focaccia
1 EL
frisch gehackter Thymian
200 g
Olivenöl für den Grill
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/4
Die Aubergine waschen, putzen, längs halbieren und in Stücke bzw. Scheiben schneiden. Die Paprikaschoten waschen, halbieren, putzen und klein schneiden. Den Knoblauch schälen und fein hacken. Mit dem Gemüse in einer Pfanne im heißen Öl 3-4 Minuten unter Rühren braten. Evtl. entstandene Flüssigkeit sollte verdampfen. Mit Salz und Pfeffer würzen und von der Hitze nehmen.
Video Tipp
Knoblauch richtig vorbereiten
Video Tipp
Wie Sie eine Aubergine richtig waschen und putzen
Video Tipp
Auberginen in Scheiben schneiden
Schritt 2/4
Die Brote waagrecht halbieren und mit dem Gemüse belegen. Mit dem Thymian bestreuen. Den Käse gut abtropfen lassen und in Scheiben schneiden. Auf dem Gemüse verteilen, die Brotdeckel auflegen und die Sandwiches im geölten Kontaktgrill 4-5 Minuten (oder je nach Herstellerangaben) goldbraun backen.
Schritt 3/4
Herausnehmen und nach Belieben halbiert angerichtet servieren.
Schritt 4/4
Dazu nach Belieben Blattsalat reichen.

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