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Gegrillte Auberginen in der Folie

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Gegrillte Auberginen in der Folie
108
kcal
Brennwert
0
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mittel
Schwierigkeit
40 min
Zubereitung
Nährwerte
Fett6,7 g
gesättigte Fettsäuren0 g
Eiweiß / Protein4,6 g
Ballaststoffe0 g
zugesetzter Zucker0 g
Kalorien108
1 Portion enthält
Brennwert108
Eiweiß/Protein/g4,6
Fett/g6,7
gesättigte Fettsäuren/g0
Kohlenhydrate/g9
zugesetzter Zucker/g0
Ballaststoffe/g0
BE0
Cholesterin/mg0
Harnsäure/mg0
Vitamin A/mg0
Vitamin D/μg0
Vitamin E/mg0
Vitamin B₁/mg0
Vitamin B₂/mg0
Niacin/mg0
Vitamin B₆/mg0
Folsäure/μg0
Pantothensäure/mg0
Biotin/μg0
Vitamin B₁₂/μg0
Vitamin C/mg0
Kalium/mg0
Kalzium/mg0
Magnesium/mg0
Eisen/mg0
Jod/μg0
Zink/mg0

Rezeptautor: EAT SMARTER
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 4 Portionen
2
1 Dose
Kidneybohnen kleine Dose (125 g)
4 EL
Maiskörner aus der Dose
1
kleine grüne Paprikaschote
1
kleine rote Paprikaschote
2
1
kleines Bund Thymian
4 EL
passierte Tomaten aus der Packung
2 EL
Alufolie extrastark
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/3

Auberginen abspülen und in Scheiben schneiden. Mit etwas Salz bestreuen und beiseite stellen.

Video Tipp
Auberginen in Scheiben schneiden
Schritt 2/3

Kidney Beans abspülen und abtropfen lassen. Mais ebenfalls abtropfen lassen. Paprikaschoten vierteln, putzen, abspülen und klein würfeln. Knoblauch pellen und durch eine Knoblauchpresse drücken. Thymianblättchen von den Stielen streifen. Auberginen mit Küchenpapier abtupfen.

Video Tipp
Knoblauch richtig vorbereiten
Video Tipp
Wie Sie eine Aubergine richtig waschen und putzen
Schritt 3/3

Die vorbereiteten Zutaten auf entsprechend große Stücke Alufolie verteilen. Alufolie etwas hoch drücken. Passierte Tomaten mit Olivenöl, Salz und Pfeffer würzen. Die Tomatensauce über die Zutaten träufeln. Alufolie gut verschließen und die Päckchen auf dem Holzkohlengrill 10-15 Minuten grillen (oder unter dem vorgeheizten Backofengrill).

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