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Heilbutt in Folie gegrillt

Rezeptautor: EAT SMARTER
Heilbutt in Folie gegrillt
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45 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 6 Portionen
6 Stücke
Alufolie je etwa 30 x 40 cm groß
Öl für die Folie
6
Heilbuttfilets je etwa 200 g
3 EL
1 Bund
200 g
weißer Spargel
200 g
grüner Spargel
200 g
kleine Zucchini
2 EL
2
12 Stängel
frischer Dill
18 Stängel
frischer Thymian
Pfeffer aus der Mühle
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/2

Die Alufolie in der Mitte dünn mit Öl bepinseln. Den Fisch waschen und trocken tupfen. Mit Zitronensaft beträufeln und 10 Minuten ziehen lassen. Die Frühlingszwiebeln waschen und putzen, in etwa 10 cm lange Stücke schneiden. Den weißen Spargel schälen, die Stangen halbieren. Den grünen Spargel waschen und nur die dicken Enden schälen. Die Zucchini waschen und längs vierteln. Die Frühlingszwiebeln, den Spargel und die Zucchinistangen dünn mit Olivenöl bepinseln und leicht salzen. Die Zitronen heiß waschen, trocken reiben und in dünne Scheiben schneiden.

Video Tipp
Wie Sie weißen Spargel perfekt vorbereiten und schälen
Schritt 2/2

Den Dill und den Thymian waschen und trocken schleudern. Den Fisch trocken tupfen, salzen, pfeffern und auf die Alufolie verteilen. Jedes Fischfilet mit Zitronenscheiben, Dill und Thymian belegen. Die Päckchen locker verschließen und die Verschlußkanten kräftig umfalzen. Den Grill anheizen. Die Fischpäckchen auf dem Grill etwa 8 Minuten garen, dabei einmal umdrehen. Das vorbereitete Gemüse neben den Fischpäckchen auf den Grill legen und dabei leicht Farbe nehmen lassen. Fisch und Gemüse zusammen servieren.

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